Большая переделка - Страница 2088

[GilleJulia]

Только что, marnik сказал:

Юль, а можешь  коврик см на 15 от кровати отодвинуть? 

Я, когда покупала Инке ковры, то резала их с учетом примерно такого отступа от кровати. Потому как лучше смотрится. А резала, потому как был ковролин, но супер хорошего качества и нужного мне цвета. С другой стороны кровати еще один такой же коврик лежит ( кровать изголовьем к стене) и тоже на расстоянии. Сознательно так делала.

 

Марина, я его двигала. Но при этом убирала кресло, чтобы не двигать на ковре. Пододвинула к кровати и сфотографировала с креслом, чтобы было понятнее по цветам. Ковёр неплохой по качеству и мягкий, неколючий, но не мой - цвета тускловаты и мельтешения много с ним. Буду возвращать во вторник 

[marnik]

Тусклые цвета? Я чего-то не вижу, видимо ((

Ковер продолжает оставаться с любимцах, но хозяин-барин. И я бы, конечно, его под кресло подвинула. Он идеально собирает цвета.. в меру яркий, но не перебивает кресло.. Все.. ухожу-ухожу-ухожу..  В смысле-молчу ))

[Zaz09]

Очень  красиво! И сочетание цветов чудесное.

Ссыльный коврик кажется по фото очень подходящим)

[MilaLe]

Юля, комната преображается в лучшую сторону. в ковре меня смущает его грубая текстура. 

хотя он мне нравится, но грубоват.

 

полку ты хочешь над белой мебелью?

[GilleJulia]

12 минут назад, MilaLe сказал:

Юля, комната преображается в лучшую сторону. в ковре меня смущает его грубая текстура. 

хотя он мне нравится, но грубоват.

 

полку ты хочешь над белой мебелью?

 

Да, над мебелью. Какой длины делать? 

[GilleJulia]

Помнится я обещала фотографии блюда с рыбой. У меня сейчас только 2 вида рыбы, но всё равно решила делать. 

 

Рецепт очень прост, я его взяла из 15-минутных рецептов Оливера, опробовала и решила, что даже если мне понравится только этот рецепт, то книга уже окупилась со всеми комплиментами, которые я получила. А готовила я это уже несколько раз совершенно разным людям и всё время все хвалят. 

Для приготовления покупаю несколько видов разной рыбы. Даже не знаю сейчас точно сколько беру, но килограмма три точно наберётся. Беру вида четыре, заранее даже не продумываю, прихожу в рыбный отдел и выбираю в зависимости от цены, цвета и моих предпочтений на этот момент. Разного цвета просто ради красоты блюда. Стараюсь брать по крупному филе каждой рыбы, а если рыба мелкая, то несколько. Среди этой рыбы обязательно сёмга, потому что у меня дети пока не очень понимают вкус белой рыбы. Последние два раза среди рыбы была треска тоже, это как пример, что рыба может быть совершенно разная и не обязательно вся супер-дорогая. Потом иду в замороженное и беру упаковку крупных креветок ( не варёных ), тут на глаз: если знаю, что приглашённые любят креветки, то беру килограмм, если нет, то меньше, чтобы получилось по одной-две штучке на человека. Креветок у нас выбор невелик и часто они продаются размороженные, поди не Аликанте - только там я видела в любом рыбном отделе минимум 5 видов разных креветок в охлаждённом виде, а не в замороженном )). Поэтому теперь уже не мудрю и иду сразу в заморозку - размораживать я и сама умею. Покупаю мидии, но тут дилемма: часто они продаются в двухкилограммовой упаковке, а два многовато. Можно бы и два купить, но тогда придётся впихивать на протвинь, а это не так уж и хорошо. Поэтому не жадничаю и ищу килограмм. Можно взять маленьких других ракушечек ( даже не знаю как они по-русски называются ), я последние 2 раза готовила без маленьких и тоже всё очень вкусно. Ещё нужно около полкило маленьких помидорок, 2 лимона и много петрушки. Дома прихожу и проверяю сразу рыбу на наличие мелких костей. Чтобы не мучится, сразу эту линию с косточками отрезаю и складываю в кастрюльку, набирается немного, но нормально на один раз бульон сварить. Рыбу убираю потом и бульон замораживаю на суп на будущее. Рядом с разделочной доской у меня маленькая кастрюлька для рыбных обрезков с косточками и блюдо большое, в которое складываю рыбу для запекания, порезав её предварительно на кусочки примерно по 5-7 см. Толщина остаётся как есть. Крупно режу петрушку. Замачиваю мидии, проверяю их, обдираю лишнее ( иногда попадается ), мидии достаю иногда практически только перед укладыванием их на протвинь, только даю им несколько минут, чтобы стекла вода. Протвинь лучше брать глубокий. Включаю духовку на 220 С с подогревом снизу и грилем. Протвинь поливаю оливковым маслом, засыпаю рыбу, креветки, туда же помидорки, туда же петрушку, мидии, посыпаю солью, перцем, поливаю соком лимона. Всё это дело перемешиваю прямо руками. Ставлю в духовку не на самый верх, а чуть ниже, в общем, у меня получается между серединой и самым верхом. Устанавливаю будильник на 15 минут и на этом всё. В последний раз подавала в огромных тарелках, которые покупала для пасты. Там места много, они просто белые, так удобно на бортиках нарисовать что-нибудь для красоты, кусочек лимона положить ( некоторые любят много лимона ) и всё на этом. 15 минут проходят быстро, я теперь даже не задумываюсь: приготавливаю всё, выкладываю на протвинь, включаю духовку, когда подаю суп, когда гости уже покушали суп и я забрала тарелки, то ставлю рыбу и пока гости разговаривают всё успевает приготовиться. Рыба должна лежать только в один слой на протвине, чтобы не пришлось перемешивать - кусочки потом начинают распадаться и она не такая красивая. Если мидии лежат на рыбе, то ничего страшного, но старайтесь всё же всунуть их между кусками рыбы, чтобы мидии не были сухими. Описание долгое, на самом деле всё очень быстро: пришёл домой, порезал рыбу кусочками, помыл креветки, замочил мидии. Сменил воду у мидий, иногда дважды, потом достал стечь. На протвинь всё насыпал, перемешал в произвольном порядке, некоторые мидии впихнул между рыбой, на этом всё. На протвине всё выглядеть красиво и аккуратно не должно, вы потом это всё равно раскладывать будете. Раскладывайте, чтобы всем всего досталось, блюдо выглядит замечательно само по себе, поскольку разнообразие на тарелке. Бульон вкусный получается, народ иногда ложки просит. Одного протвиня хватает на две семьи с детьми. То есть 4 взрослых и максимум 3 детей, но протвинь должен быть хорошо, плотненько так уложен. Но это имеется в виду, что народ уже до этого покушал суп, иногда закуску. То есть это хорошее полноценное главное блюдо, когда нет тяжести после него. В рецепте Оливера предлагается ещё как гарнир кус-кус и фенхель - я забила, потому что в первый раз не успевала, а потом поняла, что этого вполне хватает. 

 

Пысы от сегодня: на протвинь укладывайте на один раз покушать: в духовку обратно протвинь потом не поставить с оставшимся блюдом, потому что духовка горячая и всё превратится в резиновую подошву. А оставить так означает получить потом холодную добавку, потому что и впрямь очень быстро остывает. Поэтому мой совет обязательно прогревать тарелки ( поставить на последние 5-7 минут в духовку вместе с рыбой ) и раскладывать сразу всё, что приготовили. Что вы видели на фотографиях, этого противня нам хватило на 1 раз покушать и ещё на совсем немного добавки ( не очень вкусно-прохладной ). Блюдо лёгкое, вечером следящие за весом тоже могут кушать спокойно. И ещё. Внимательные заметили, что духовка была включена на 230 С, сегодня сделала это впервые. Не понравилось: мидии стали хрупкими и кушать было неудобно. Всё же 220 С вполне себе оптимально. Но с такой температурой случалось, что я добавляла пару-тройку минут. Но это, вероятно, потому что обычно ставила ниже и рыбы было больше, потому что всё же обычно готовлю это блюдо для гостей, а в этот раз решила прямо под гриль поставить и сделала только для нас, то есть рыба имела свободный доступ для нагрева. Теперь выяснилось опятным путём, что так и буду продолжать делать - 220С, 15 минут, под гриль ))) Сегодня было около 1,5 кг рыбы, 400 г креветок, 1 кг мидий, около 400 г помидорок ( я добавила ещё к тому количеству что на фото, показалось, что мало, некрасиво и сиротливо выглядят помидорки на протвине )))

 

 

 

Блюдо через точно 15 минут. 

 

 

Ну и в тарелке. Для любителей покислее ( доча и супруг ) добавляю по четвертинке лимона

 

Изменено 5 Ноября 2017 пользователем GilleJulia

[marnik]

Юль, а мидии вареные уже?

[kekskekskeks]

Полив. Помню что не актуально.  Капельный полив +  таймер автоматического полива. Несерьезно.....?((

 

А под брусчатку не надо пару труб-кабель каналов проложить для воды-света или еще чего.  ..... Про запас......

 

Ковер. Мне кажется его просто много. Их же два получается. Один реальный.другой в зеркале

 

 

 

 

[ЛИЗЕТТА]

пасиб  за фотки !!! ) Не поверишь - только вчера вспоминала 

[GilleJulia]

Спасибо опять же Зурбагану: сегодня получила лайк именно за этот рецепт, поэтому не пришлось долго искать, чтобы скопировать ))) Поэтому дополняю фотографии скопированным текстом и ещё дополнила фотографии приготовленного блюда. 

Изменено 5 Ноября 2017 пользователем GilleJulia