Дом нашей мечты - Страница 338

[ullita]

Так печенье как раз и за русское вполне сойдет. Рецептов печенья много ведь. Не обязательно это. Делается оно быстро.

[marnik]

17 минут назад, MaruskaTS сказал:

Марина, а что значит ели сырой фарш? В прямом смысле сырой? Те не ..не знаю маринованный и пр?

в прямом смысле. Это нац. еда. Во всяком случае в Саксонии. Цвибель-метт называется официально. На хлеб мажется масло ( не всегда), далее слой фарша. Перчат, солят, если в магазине без специй куплен. Посыпают резаным репчатым луком, который иногда в уксусной водичке типа замачивают. Иногда просто сырым.

Но фарш никогда в обычном супермаркете не покупают. Только в мясном магазине. Как они говорят "фарш утром должен еще хрюкать" )).

Я привыкла к этому и ем с удовольствием.

[marnik]

Насчет всего, что делается из творога.. 50% или более всех кухенов, что есть в продаже, сделаны из творога )) То есть подложка - тончайший слой типа бисквита, а все остальное сверху - немецкий творог в разных комбинациях. Печенье пекут, как правило, на Пасху и Рождество. На обычных посиделках и ДР никогда на столе не видела. А этих "посиделок" было более, чем достаточно за время моего пребывания здесь. Но это, конечно, не означает, что его нельзя подавать на стол. Просто это не типично для кафе-цайт для немцев. 

[ullita]

5 минут назад, marnik сказал:

Просто это не типично для кафе-цайт для немцев. 

Так вроде нет же задачи следовать именно немецкому правилу. Я так понимаю, что именно в этом и особенность - можно не по правилам:).  Тем более, что в России вообще не принято кафе-цайт:).

[marnik]

Только что, ullita сказал:

Я так понимаю, что именно в этом и особенность - можно не по правилам:).

Можно.. я пыталась )) Отклика особого не нашла ))

Поэтому я и предложила шарлотку. Проверено на многих "клиентах". В итоге работы мало, а гости довольны попробовать то, чего у них нет.

[marnik]

из серии "удивительного". Тоже когда-то об этом писала.

Драники... С чем мы любим их есть? Правильно - со сметаной .

С чем едят их немцы? С яблочным муссом и иногда просто посыпают сахаром. Но я говорю о драниках, когда картофель трут на мелкой терке.

Если на крупной - это уже "рости"и и их подают в качестве гарнира. 

Сметана как "соус" ими не признается от слова совсем.

Изменено 22 Сентября 2017 пользователем marnik

[VaK]

8 часов назад, lavandule сказал:

У нас манка называется пшеничная крупичка и лежит в магазинах обычно недалеко муки, думаю у вас тоже должна быть

Лен, и правда нашла в отделе где мука

[VaK]

3 часа назад, marnik сказал:

Варя, настоятельно не рекомендую блины )) Имелся печальный опыт. Я о нем как-то рассказывала. Они считают это тонким пфанкухеном. Они не понимают, как это можно есть с вареньем и уже тем более со сметаной )))

Будут давиться ими всухомятку )))

Делай шарлотку. И не забудь шлагзане в баллончике купить к ней ( взбитые сливки). Идет всегда на ура у всех моих гостей-немцев. И даже в гости я с ней ходила не раз. Это им привычнее и душевнее.

Скажешь - типичный русский кухен. Они такого не делают.

Цупфкухен - мои немцы сделали круглые глаза, когда я на одном из ДР спросила - а из чего этот кухен, ткнув в него пальцем ))) Еще более круглые они были, когда я сказала, что у нас понятия о нем не имеют )),

Всякие кулебяки и прочее с мясом-рыбой-курицей-капустой и тд не пройдет к кофе. Это 100%. 

Поэтому шарлотка наше все. Для них бисквит, не купленный в магазине  - уже удивление )))

дубаю попробовать Машин рецепт, про который Лена написала. Что хорошо, написано он на второй день даже вкуснее. А поскольку "прием" после работы, то печь надо заранее, к тому же если не получится - куплю что-нибуть в булочной и все дела.

Про сливки как раз обсудили с бойфрендом, он сразу про них вспомнил когда я сказала про ябочный пирог. При этом он сказал, что соседи не те люди, что будут есть сливки из балончика, надо самим делать (все больше склоняюсь к отварной гречке без соли и масла, что бы в первый и послений раз нас посетили ). И про кофе тайм вот точно твои слова... на это взгляд блины не подходят к кофе тайм, они для завтрака... вот что в голове у этих немцев? хотя мне лично даже меньше возни...

Изменено 22 Сентября 2017 пользователем VaK
ошибка

[MaruskaTS]

Только что, VaK сказал:

дубаю попробовать Машин рецепт

ой-ой-ой!!! Какие волнения меня одолевают!!! Можт пробный вариант запустить ДО приема? Продегустировать, так сказать....

Самое главное-яблоки ТРИ на терке (или на чем хочешь), в смысле НЕ РЕЖЬ!

[VaK]

1 час назад, marnik сказал:

в прямом смысле. Это нац. еда. Во всяком случае в Саксонии. Цвибель-метт называется официально. На хлеб мажется масло ( не всегда), далее слой фарша. Перчат, солят, если в магазине без специй куплен. Посыпают резаным репчатым луком, который иногда в уксусной водичке типа замачивают. Иногда просто сырым.

Но фарш никогда в обычном супермаркете не покупают. Только в мясном магазине. Как они говорят "фарш утром должен еще хрюкать" )).

Я привыкла к этому и ем с удовольствием.

у нас он тартар зовется. мы обсуждали в Юлиной теме, я так и не смогла себя заставить попробовать... но я вообще не ем с кровью мясо, рыбу за милую душу, а мясо нет