Большая переделка - Страница 1973

[GilleJulia]

1 минуту назад, Enola сказал:

 

Вампиры ))))

 

Давай с кровью - мы не боимся ))))

 

Давай уже вечером: сейчас дети придут, к их приходу надо готовиться, а то я вам покушать пишу, а детей голодными оставлю. Ну по поводу крови: когда одна моя подружка первый раз побывала в Париже и долго возмущалась, что ей подали мясо с кровью, то всё говорила, что оно как резина! На что мой супруг заметил, что, может, и как резина, но точно не подошва ))). На мясо с кровью надо свежее мясо. Вечером напишу 2 рецепта, потому что рецептов-то много, у меня семья собирается минимум 6 раз в год, а ведь каждый раз что-то другое готовлю.  

[VaK]

13 минут назад, GilleJulia сказал:

 

Давай уже вечером: сейчас дети придут, к их приходу надо готовиться, а то я вам покушать пишу, а детей голодными оставлю. Ну по поводу крови: когда одна моя подружка первый раз побывала в Париже и долго возмущалась, что ей подали мясо с кровью, то всё говорила, что оно как резина! На что мой супруг заметил, что, может, и как резина, но точно не подошва ))). На мясо с кровью надо свежее мясо. Вечером напишу 2 рецепта, потому что рецептов-то много, у меня семья собирается минимум 6 раз в год, а ведь каждый раз что-то другое готовлю.  

вот поэтому я для себя решила, что мясо во Франции я не ем, от слова совсем. Мне умудрились даже утку принести с кровью, после того как знакомая француженка ни их родном языке объяснила, то не надо крови...

Я совсем не могу с кровью есть... совсем...

Всегда прошу хорошо прожаренное, даже не медиум. В одном ресторане мне опять таки печенку принесли кровавую, как они это умудрились сотворить осталось для меня загадкой, печень же моментально прожаривается.

[Enola]

1 минуту назад, VaK сказал:

вот поэтому я для себя решила, что мясо во Франции я не ем, от слова совсем.

 

А я люблю ))) Не только мясо с кровью, но и тартар очень уважаю )))

 

Муж - терпит ))) Он -  Medium предпочитает. В любом случае у меня есть "план Б" - если муж не станет, то уж Грейська точно не откажется ))))

[VaK]

2 минуты назад, Enola сказал:

 

А я люблю ))) Не только мясо с кровью, но и тартар очень уважаю )))

 

Муж - терпит ))) Он -  Medium предпочитает. В любом случае у меня есть "план Б" - если муж не станет, то уж Грейська точно не откажется ))))

ооо, тебе к нас надо.. немцы этот тар-тар обожают. Просто на булку и едят. В любом супермаркете продается. Я его покупаю и котлеты из него жарю, потому как фарш всегда свежайший.

[MilaLe]

5 минут назад, VaK сказал:

вот поэтому я для себя решила, что мясо во Франции я не ем, от слова совсем. Мне умудрились даже утку принести с кровью, после того как знакомая француженка ни их родном языке объяснила, то не надо крови...

Я совсем не могу с кровью есть... совсем...

Всегда прошу хорошо прожаренное, даже не медиум. В одном ресторане мне опять таки печенку принесли кровавую, как они это умудрились сотворить осталось для меня загадкой, печень же моментально прожаривается.

 

ой, я-то мясо сырое ем, но не печень...и как раз во Франции как-то меня пытались кормить практически сырой скользкой печенью, причем дело было в заводской столовой. при всей моей любви к еде и разнообразию, это я есть не смогла. 

[ullita]

Юля, а как ты готовишь мидии?  Те, которые с картошкой фри подают?  Тоже в духовке?  В рецептах - белое вино, сливки, лук...

[lavandule]

4 часа назад, ullita сказал:

Юля, а как ты готовишь мидии?  Те, которые с картошкой фри подают?  Тоже в духовке?  В рецептах - белое вино, сливки, лук...

 

Да, как готовишь?

Давайте лучше про готовишь, чем про неправильное сыроедение :))

[MilaLe]

для статистики..я мидии варю в вине (белом). плюс порей и морковка  тонко нарезанные, и немного петрушки.

 

все в кастрюлю под крышку, довести до кипения и 5-10 минут поварить. скорее 5, чем 10. понятно, что все сначала помыть и открытые выбросить.

[ullita]

7 минут назад, MilaLe сказал:

я мидии варю в вине (белом). плюс порей и морковка  тонко нарезанные, и немного петрушки.

Я тоже варю, иногда в вине, иногда - в сидре, специи - по-разному, но обязательно добавляю сливки или сметану.

 

Но вот в рецептах французских мне показалось, что не варят, а в духовке.  Воды не добавляете? Ну, чтоб мидии полностью в жидкости были?  Если в духовке, то, понятно, не обязательно их закрывать жидкостью полностью, а вот если на плите, сомнения у меня. Хотя я и делаю их довольно часто, но хотелось бы совершенства:))).

[MilaLe]

Только что, ullita сказал:

Я тоже варю, иногда в вине, иногда - в сидре, специи - по-разному, но обязательно добавляю сливки или сметану.

 

Но вот в рецептах французских мне показалось, что не варят, а в духовке.  Воды не добавляете? Ну, чтоб мидии полностью в жидкости были?  Если в духовке, то, понятно, не обязательно их закрывать жидкостью полностью, а вот если на плите, сомнения у меня. Хотя я и делаю их довольно часто, но хотелось бы совершенства:))).

 

получается как на пару - с закрытой крышкой все это делается, соус собирается на дне.