Сломал мозгЪ :) - Страница 3116

[listok]

Вот и славно.... но я с холодным заслом повременю.... не до того.... мариновать и сушить не успеваем :)))))

ну, у вас белые! короли! конечно, зачем вам засолка?

[knopka71]

Ну я не знаю... всегда у нас просто пересыпали солью и все хорошо было...

[listok]

Ну я не знаю... всегда у нас просто пересыпали солью и все хорошо было...

т.е. все грибы, и млечные тоже? волнушки, скажем?

точно?

а то ведь я попробую (если найду такие грибы, конечно) - лень же вымачивать!

[knopka71]

и волнушки.

[knopka71]

Всегда было так- приносили грибы, помещали в таз с водой, мыли/чистили и в бочку, пересыпая солью, под гнет. Месяца 1,5-2 ждем, в потом можно кушать.

[knopka71]

Можно и в эмалированном ведре солить.

[Glam]

какая? (в смысле какой фирмы)

VES electric

[knopka71]

Спасибо.

[Glam]

по классификации (у меня книжка допотопная) грузди условно съедобные грибы, как ни странно... они горькие, если не вымачивать... как и горкушки итп млечники... кроме рыжиков, которые сразу в соль и в холод...

Моя любимая допотопная книжка про грибы - Дмитрий Зуев "Дары русского леса". Прекрасная книжка, люблю ее.

[Glam]

Грибы утомили :))))) Набрал ведро брусники :))))