У всех - классно! И у нас так скоро будет...(ремонт в доме) - Страница 2455

[GilleJulia]

1 минуту назад, Soima сказал:

Заливаю банку по плечики. А для доставания у меня есть замечательное наследие СССР: специальные щипцы для банок достались от бабушки.

 

у меня тоже есть щипцы от свекрови, но всё равно боюсь: кастрюля-то высокая, поднимать надо высоко, получается неудобно и всё время боюсь обвариться 

[Kochka]

20 минут назад, Soima сказал:

Маринад у меня один на все (грибы огурцы, патиссоны)

На 1 литр воды:

1,5-2 столовых ложки сахара с верхом

1 столовая ложка соли с верхом

1 лаврушка

4 душистых перца

4 горьких перца

3 гвоздики

Закипятить и варить с грибами 15-20 минут. Для овощей просто жду, пока закипит, вливаю уксус

8 столовых ложек 9% уксуса или 8 чайных ложек эссенции (никогда не пробовала эссенцию употреблять). 

В  овощи кладу травки что попадется (тимьян, душицу, иссоп, тархун). Буквально по веточке.

 

 

 

я не стерилизую ни разу - складываю овощи в банку- заливаю крутым кипятком и крышкой прикрываю (стоит все в раковине пока)...пока закипает рассол - стоят, потом сливаю уже чуть остывший кипяток и заливаю рассолом сразу под крышку - все стоит за милу душу и даже с минимум уксуса....

грибы/икру и прочее отварное складываю горячими в банки, которые продержала в микре 10 мнут...вот и вся стерилизация у меня...

Изменено 13 Сентября 2017 пользователем Kochka

[ЛИЗЕТТА]

2 часа назад, GilleJulia сказал:

Спасибо за рецепты, надо будет себе скопировать. ДЕлать-то не сложно, единственное, что меня всегда убивает это стерилизация на водяной бане. У меня почему-то всегда вода из бани норовит залиться в банки и потом доставать тоже боюсь до ужаса. Только из-за этой бани и не люблю закрутки делать 

 

а ты достаёшь  чем ?     У  мну  такая  хренька .... Доставать не страшно   . Бывают другой конструкции

[Soima]

13 минут назад, ЛИЗЕТТА сказал:

 

а ты достаёшь  чем ?     У  мну  такая  хренька .... Доставать не страшно   . Бывают другой конструкции

Это оно!!

[GilleJulia]

Хренька похожа, но мне всё равно страшно: высокая кастрюля с горячей водой, стеклянная банка опять же с горячим, которую надо перетащить из высокой кастрюли, а ростом я 160 с кепкой и руки у меня не крылья Ульяны Лопаткиной). В общем, пугает всегда перспектива))

[Kochka]

11 часов назад, GilleJulia сказал:

Хренька похожа, но мне всё равно страшно: высокая кастрюля с горячей водой, стеклянная банка опять же с горячим, которую надо перетащить из высокой кастрюли, а ростом я 160 с кепкой и руки у меня не крылья Ульяны Лопаткиной). В общем, пугает всегда перспектива))

 

вот я тоже боюсь всегда....и даже хренька такая от мамы где-то завалялась...

не, мне страшно....

[tln]

тоже отродясь ничего не стерилизую... а уж маринованное точно... банки из-за отсутствия микры в духовке , заготовки, не закатывая, под винтовые крышки и перевернула на попа... сразу выясняется, работает ли парочка крышка+банка дуэтом... овощные заготовки (тот же тещин язык, лечо) в перевернутом виде накрываю полотенцем и укутываю пледом до остывания... когда огурцы делала, с ними то же самое...

[knopka71]

Банки просто мою. И все. Помидоры-огурцы заливаю на два раза. И закатываю. Все стоит нормально.

[knopka71]

А да, сын сказал, что дома семена пришли. Нина, спаибочки!

[Kochka]

11 минут назад, knopka71 сказал:

А да, сын сказал, что дома семена пришли. Нина, спаибочки!

 

А ты все еще на отдыхе Оль? Как отдыхается?