Кто делал пиццу? Подскажите рецепт для теста

[Tertulianus]

Всем привет!

Хочу сделать пиццу, но постояяно сталкиваюсь с проблемой приготоления хорошего теста.

Может кто поделиться хорошим рецептом и какими-то тонкостями его приготовления?

[Bandisha]

Я делаю по такому рецепту:

500гр муки

250мл теплой воды

2ч.л.сухих дрожжей

2ч.л. соли

2ч.л. сахара

3ст.л раст.масла.

Смешиваю все сухие составляющие, доливаю воду, масло. Замешиваю тесто. Потом на 30 минут в тепло, для подъема и все, можно раскатывать, выкладывать начинку и печь. Рецепт очень простой. Мои дети обожают эту пиццу. Можно раскатать тонко, я вообще руками растягиваю. Можно чуть потолще, она будет пышнее. Кому как нравится. А еще, из этого теста классные узелки получаются. Навязать узелков, испечь и горячими обмакнуть в смесь растительного масла, зелени (петрушка, кинза...) и давленого чеснока + соль+перец. Потом узелки остывают, пропитываются этой штукой и мммнямм. Очень вкусно с борщом.

[Tertulianus]

Спасибо большое! Обязательно попробую! А масло используете подсолнечное или оливковое?

Изменено 13 Августа 2014 пользователем Tertulianus

[Bandisha]

Я использую подсолнечное, но кмк правильнее будет оливковое. Попробуйте.

[Lindusa]

А я делаю на кефире, без дрожжей, поэтому не надо ждать пока подойдет, можно сразу в духовку, оно довольно пухлое получается (но зависит от того как раскатать), не сказать что оно прям для пиццы, но домашним всем именно оно нравиться. И обязательно сверху до раскладки начинки я его томатной пастой обмазываю. Если интересно уточню количество ингридиентов, а то на память не помню, сколько вешать в граммах. И Bandishино дрожжевое надо обязательно попробовать.

[StepaPetrov]

Я делаю по такому рецепту:

500гр муки

250мл теплой воды

2ч.л.сухих дрожжей

2ч.л. соли

2ч.л. сахара

3ст.л раст.масла.

Смешиваю все сухие составляющие, доливаю воду, масло. Замешиваю тесто. Потом на 30 минут в тепло, для подъема и все, можно раскатывать, выкладывать начинку и печь. Рецепт очень простой. Мои дети обожают эту пиццу. Можно раскатать тонко, я вообще руками растягиваю. Можно чуть потолще, она будет пышнее. Кому как нравится. А еще, из этого теста классные узелки получаются. Навязать узелков, испечь и горячими обмакнуть в смесь растительного масла, зелени (петрушка, кинза...) и давленого чеснока + соль+перец. Потом узелки остывают, пропитываются этой штукой и мммнямм. Очень вкусно с борщом.

Аналогично делаю, только иногда добавляю яйцо, а вместо раст.масла даю оливковое.

[ostovainna]

Спасибо большое! Обязательно попробую! А масло используете подсолнечное или оливковое?

я слышала, лучше всего для выпечки использовать сливочное. что вы об этом думаете?

[Karolinochka]

а я хитрю и тесто обычно готовое покупаю)))

[Maryse4ka]

готовое не такое вкусное,как свое домашнее)!

[Alexeevna]

готовое не такое вкусное,как свое домашнее)!

Не каждое готовое тесто вкусное, правильно. Я только одно всегда покупаю, слоеное дрожжевое мне нравится. Пробовала бездрожжевое - не то, вообще безвкусное какое-то.