У всех - классно! И у нас так скоро будет...(ремонт в доме) - Страница 2367

[GilleJulia]

3 минуты назад, новосёлка сказал:

Затейливо ! Никада такое не ела -стоясвареннаясвекласботвой! )))

 

а таки приезжай - накормлю 

[tln]

юлин рассказ про свеклу с ботвой напомнил...

наша мелкая кулинарка под моим телефонным руководством приготовила винегрет для интернациональной компании (в их маленьком лагере они сами по очереди готовят на всех)... хотела удивить, и это удалось... мексиканка, с которой они в тот раз на пару готовили, когда очередь дошла до резки свеклы вареной, спросила - а ты уверена, что в этот салат свекла нужна? и всячески сомневалась... народ тоже сначала из вежливости по ложке взял, но слопали все-все и все рецепт записали... и прибалдели, когда наша сказала - эх, а вот еще бы сюда квашеной капустки, ммм... в общем, пришлось еще объяснять, что такое квашеная капуста, и говорить, что если с капустой, то корнишонов, конечно, поменьше надо класть... местная девочка обещала у мамы своей французской спросить, знает ли она, что это такое и что такое винегрет...

 

а стручковые молоденькие (и горошек и фасоль) - это ооочень фкуссно... когда удается, я на зиму морожу порционно... ну. или в сельпо покупаю мороженую... а уж прямо с грядки, так ващеваще...

[Kochka]

как раз в горошком у меня очень даже может получиться, потому как он отказывается полнеть....вчера на него глядела только....

сама не ела и не делала никогда...не совсем уверена, что моим понравится...думаю, может отдельно чуток потушить для понимания-бум/не бум есть такое....

[tln]

нина, я частенько зимой размораживаю немножко, пару жменек, чуть-чуть подтушиваю, вернее, поджариваю (нельзя разваривать! хруст должен оставаться, хоть относительный) и кладу, нпрмр, в соус для пасты, когда тот готов уже, смешиваю с ним... или в мясо тушеное кладу под конец, тоже чтоб не разварились стручки... а омлет с чуть вареной стручковой фасолью и помидорами, мммм... длинные стручки, конечно, режу на кусочки, чтоб в рот помещались без труда... летом сырыми в овощной салат добавляю... попробуй!

Изменено 20 Июля 2017 пользователем tln

[Levad]

Марин, тебе точно надо кулинарную ветку завести! столько рецептов. Каждый уточнить хочется.;)

[Kochka]

25 минут назад, tln сказал:

нина, я частенько зимой размораживаю немножко, пару жменек, чуть-чуть подтушиваю, вернее, поджариваю (нельзя разваривать! хруст должен оставаться, хоть относительный) и кладу, нпрмр, в соус для пасты, когда тот готов уже, смешиваю с ним... или в мясо тушеное кладу под конец, тоже чтоб не разварились стручки... а омлет с чуть вареной стручковой фасолью и помидорами, мммм... длинные стручки, конечно, режу на кусочки, чтоб в рот помещались без труда... летом сырыми в овощной салат добавляю... попробуй!

 

вот почему у меня лично сомнения, потому что стручковую фасоль в нашей семье никто не ест...

[tln]

горошек помягче на вкус, конечно...

[GilleJulia]

1 час назад, tln сказал:

юлин рассказ про свеклу с ботвой напомнил...

наша мелкая кулинарка под моим телефонным руководством приготовила винегрет для интернациональной компании (в их маленьком лагере они сами по очереди готовят на всех)... хотела удивить, и это удалось... мексиканка, с которой они в тот раз на пару готовили, когда очередь дошла до резки свеклы вареной, спросила - а ты уверена, что в этот салат свекла нужна? и всячески сомневалась... народ тоже сначала из вежливости по ложке взял, но слопали все-все и все рецепт записали... и прибалдели, когда наша сказала - эх, а вот еще бы сюда квашеной капустки, ммм... в общем, пришлось еще объяснять, что такое квашеная капуста, и говорить, что если с капустой, то корнишонов, конечно, поменьше надо класть... местная девочка обещала у мамы своей французской спросить, знает ли она, что это такое и что такое винегрет...

 

а стручковые молоденькие (и горошек и фасоль) - это ооочень фкуссно... когда удается, я на зиму морожу порционно... ну. или в сельпо покупаю мороженую... а уж прямо с грядки, так ващеваще...

 

Мама французская знает обязательно что такое квашеная капуста. Винегрет - вряд ли, но и мы не все их блюда знаем. Винегрет для французов это название соуса, достаточно базового, который они используют с зелёным салатом 

Изменено 20 Июля 2017 пользователем GilleJulia

[новосёлка]

стручковую фасоль у меня все едят и  типа любят !!! а вот горошек не пробовали...

обожаю отваренную зеленую стручковую с тертым сыром и чесноком...нямням

с майонезом или  йогуртом чуток для сочности )))

и с яйцами  зажаренную тоже лю

[tln]

конечно, я знаю, что в европейской кухне винегрет - это заправка салатная...

юля, а кроме шукрута традиционного или простого салата (то, что ела там) что французы делают из квашеной капусты? да и-то происхождение шукрута, насколько знаю, немцы сильно оспаривают, уверяя, что это их блюдо... но, да, национальные кухни во многом переплетаются, даже давние доглобалистские блюда...