Перейти к контенту

Gunster

Пользователи со стажем
  • Число публикаций
    50
  • Регистрация
  • Последнее посещение

Репутация

4 Обычный

О Gunster

  • Звание
    Подмастерье
  1. Просто и вкусно - канапе с красной рыбой. Канапе с копченой семгой Сделайте для гостей бутербродики, не требующие больших усилий. Пряная травка эстрагон (она же – тархун) придаст канапе свой особенный аромат и пикантный вкус, который станет отчетливей с лимонным соком. Продукты Сливочный сыр нежирный – 115 г Эстрагон свежий (мелко нарезанная зелень) – 1 ст. л. Лимонная цедра тертая – 1 ч. л. Сок лимона свежий – 1 ч. л. Соль, перец Хлеб ржаной – 6 ломтиков Копченая семга – 115 г Смешайте сливочный сыр, эстрагон, лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Хлеб (без корки) нарежьте квадратиками (24 шт.). Рыбу тонко нарежьте. Смажьте кусочки хлеба приготовленной смесью (по 1 ч. л.). Сверху выложите семгу и украсьте целыми листиками эстрагона.
  2. Gunster

    Выпечка

    Как испечь рецепт макарунов. Макаруны (миндальные пирожные) Настоящие макаруны готовятся из миндальной муки и взбитых белков очень просто. С начинкой и цветом пирожных можно экспериментировать. Продукты Миндальная мука - 420 г Сахарная пудра - 375 г Яичные белки - 5 шт. Сок лимона - пара капель Сахар белый - 5 ч. л. Ванильный экстракт - 1 ст. л. Как приготовить макаруны (миндальные пирожные): 1. Два противня застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Приготовить кулинарный мешок с насадкой как на картинке. 2. В чаше кухонного комбайна соединить половину миндальной муки и сахарной пудры, хорошо перемешать. Пересыпать эту массу в другую миску. В чашу комбайна насыпать оставшуюся половину муки и пудры, тоже хорошо перемешать. 3. В большой миске на средне-слабой скорости взбить миксером яичные белки с несколькими каплями лимонного сока в течение примерно 1 минуты. Постепенно ввести сахар, взбивать около 4 минут, до устойчивых пиков. 4. Постепенно, в четыре этапа ввести в белковую массу миндальную смесь и ванильный экстракт. Наполнить этой массой кулинарный мешок. 5. Нанести на противни круглые заготовки диаметром 5 сантиметров, оставляя при этом расстояние между ними примерно 2,5 сантиметра. 6. Противни необходимо слегка встряхнуть в стороны, чтобы заготовки "улеглись". 7. Мокрым пальцем сгладить верхушки у заготовок и оставить противни с будущими макарунами при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы они слегка обветрились. 8. Духовку включить для предварительного разогрева до 180 градусов (примерно за полчаса до выпекания). Один противень расположить на среднюю позицию в разогретой духовке и выпекать макаруны до золотистого цвета, около 20 минут. Готовые миндальные макаруны вместе с пергаментом перенести на решетку и оставить на ней до полного охлаждения. В духовку поместить другой противень и так же выпечь вторую порцию макарунов. Для миндальных макарунов вы можете приготовить любой крем, но он должен быть густым, чтобы не расплывался. Охлажденные макаруны скрепить по два кремом или, например, растопленным шоколадом с небольшим количеством сливочного масла (сметаны). Если есть желание, то в миндальное тесто, как и в крем, можно добавить пищевые красители, тогда ваши макаруны приобретут яркую окраску.
  3. Нравится гриль в духовке. Запеченный цыпленок Если правильно запечь цыпленка, то можно просто сразить наповал данным блюдом не только своих домочадцев, но и гостей! Тимьян, розмарин и лимон придают особый вкус куриному мясу, оно не только получается мягким и вкусным, но еще и очень ароматным. Продукты Цыплёнок - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Бульон куриный - 0,5 стакана Масло оливковое - 3 ст. ложки Орехи грецкие - горсть * Для маринада: Лимоны - 2 шт. Чеснок - 6 зубков Тимьян свежий - 4 веточки Розмарин свежий - 2 веточки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подготовим необходимые ингредиенты. Как приготовить запечённого цыплёнка: Вымоем хорошо цыпленка. Нарежем чеснок кубиками. В миску выдавим лимонный сок. Листики тимьяна и розмарина освободим от стеблей. Выложим их в лимонный сок. Туда же добавим чеснок, соль и перец. Полученным маринадом хорошо смажем цыпленка. Лук очистим и нарежем. Выложим лук на противень. Сверху выложим цыпленка. Затем польем его оливковым маслом. Накроем цыплёнка фольгой и отправим в духовку на 1 час. Температура духовки должна быть 200 градусов. Через час достанем цыпленка из духовки, снимем фольгу. Польем цыплёнка бульоном, отправим в духовку еще на 35 минут, установив режим "Гриль", и будем запекать до румяной корочки. Нарежем мелко орехи. Готового цыпленка, запечённого в духовке, посыплем орехами и подадим к столу. Приятного аппетита!
  4. Gunster

    Выпечка

    Это вкусно - рецепт маковый рулет. Рулет с маком (из дрожжевого теста) Предлагаем вам рецепт вкусной домашней выпечки из ароматного сдобного теста. Рулет из дрожжевого теста с начинкой из мелких маковых зёрнышек и изюма обязательно понравится вашим домочадцам. Продукты Для теста: Дрожжи свежие прессованные - 30 г Молоко - 250 г Сахар - 0,5 стакана Яйца - 2 шт. Маргарин - 100 г Соль - 0,5 ч. ложки Ванильный сахар - 1 пакетик Мука - примерно 800 г Для начинки: Мак - 2 стакан Сахар - 100 г Изюм - 100 г Мед - 2 ст. ложки Продукты на дрожжевое тесто для рулета с маком. Как приготовить рулет с маком из дрожжевого теста: Примерно в 100 мл теплого (не более 38 градусов) молока размешать чайную ложку сахара, растворить все дрожжи. Мисочку с дрожжами оставить на 10 минут для активации дрожжей. Маргарин растопить. В отдельной посуде (большой миске) соединить 1 яйцо, 1 белок яичный (желток пригодится для смазывания выпечки), сахар, ванильный сахар, оставшееся теплое молоко. Все перемешать. Добавить к смеси остывший маргарин. В эту же миску вылить забродившую дрожжевую смесь и просеять 200 г муки. Все размешать. Получившееся жидковатое тесто накрыть пленкой. Через полчаса жидкое тесто подойдет, сильно увеличившись в объеме. Замесить эластичное тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Отставить в сторону. Тем временем подготовить начинку. Мак залить кипятком. Через 10 минут воду слить. К маку добавить сахар. Пропустить все через мясорубку. Далее смесь перебить блендером. Добавить к маку изюм и поставить томиться на маленький огонь, непрерывно помешивая смесь, пока не выпарится вся влага. Снять маковую начинку с огня и перемешать ее с медом. Оставить начинку для рулета остывать. Через 40 минут тесто хорошо подойдет. Тесто разделить на 4 равные части. Духовку включить и разогреть до 190 градусов. Каждый кусок раскатать скалкой. Должен получиться пласт толщиной 1 см. На раскатанный пласт выложить приготовленную начинку. Свернуть рулет. Так же поступить со всем тестом и переложить рулеты на противень. Через 10 минут смазать рулеты желтком. Отправить дрожжевые рулеты с маком в разогретую духовку. Примерно через 20 минут рулеты с маком из дрожжевого теста будут готовы. Приятного аппетита!
  5. Gunster

    Хлеб насущный

    Какие меню на страстную неделю? Конечно же сухоядение.
  6. Очень аппетитная запеканка, спасибо за рецепт запеканки с индюшиным фаршем. Иду готовить!
  7. Отличный рецепт горбуша в духовке. Горбуша, запеченная в духовке Горбушу, запеченную в духовке, готовить несложно, но в результате она получается вкусной, сочной и нежной! Попробуйте приготовить! :) Продукты Горбуша - 1 шт. Сыр твёрдый - 100-150 г Томаты - 2 шт. Сметана - 200 г Чеснок - 2 зубчика (или по вкусу) Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приправы - по вкусу Подготавливаем все необходимые продукты. Как приготовить горбушу, запеченную в духовке: Рыбу отделяем от хребта и вынимаем из нее все косточки. Каждую половину режем на равные части. (У меня получилось 6 кусков за счет того, что хвостовую часть я убрала на суп. Если брать целую рыбу, то, естественно, выход будет немного больше.) Рыбу укладываем в жаропрочную форму или противень, смазывать маслом форму не нужно. В это время можно поставить духовку на разогрев до 200 градусов. Рыбу солим и перчим, добавляем приправы (у меня прованские травы). Томаты нарезаем кружочками. Сыр натираем на терке. Готовим сметанный соус, для этого просто выдавливаем чеснок в сметану и хорошо размешиваем. Возвращаемся к рыбке, которую добротно смазываем сметанным соусом, сверху выкладываем кружочки помидоров, которые также смазываем соусом. В форму с блюдом добавляем немного воды, буквально полстакана. Пришла очередь сыра. Им сверху засыпаем блюдо. Форму закрываем фольгой и убираем горбушу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-30 минут. Горбуша, запеченная с помидорами и сыром, готова. Всем приятного аппетита!:)
  8. Это вкусно - минтай в духовке. Минтай в духовке Сочный минтай в духовке - мечта любой хозяйки. Готовить такую рыбу можно в любой день, а все процессы приготовления просто элементарны. Чтобы минтай получился сочным, нужно соблюдать правильный температурный режим и не пересушить рыбу. Продукты Минтай свежемороженый - 400 г Масло растительное - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Укроп (для украшения) - 1-2 веточки Рыбу разморозить в холодильнике. Затем почистить от внутренностей, плавников. Если рыба небольшая, то можно ее оставить в целом виде. Если крупная, нарезать на куски. Натереть минтая снаружи и внутри солью и перцем по вкусу. Выложить рыбу на противень, застеленный фольгой. Полить растительным маслом. Отправить минтая в духовку, заранее разогретую до 220 градусов. Через 20 минут минтай в духовке будет полностью готов, достать запеченную рыбу из духовки. Если любите румяную рыбку, то оставьте минтая в духовке еще на 5 минут, чтобы появилась хрустящая корочка. Подавать запеченного минтая можно сразу после приготовления или в остывшем виде. При желании можно украсить блюдо свежей зеленью, у меня укроп. Всем приятного аппетита!
  9. Gunster

    Скоро Новый год

    Еще в тему горячие блюда. "Гнёзда" из спагетти с фаршем, помидорами и сыром (в духовке) "Гнёзда" из спагетти с мясным фаршем, помидорами и сыром, запечённые в духовке, - это необычное блюдо из макарон. Если вы любите макароны с мясом, то непременно попробуйте приготовить спагетти по этому рецепту. Продукты Спагетти - 400 г Фарш мясной (куриный или свиной) - 250 г Помидор - 100 г Сыр твёрдый - 50 г Лук репчатый - 50 г Масло растительное - 1 ст . ложка Кетчуп - 2 ст. ложки Майонез - 2 ст. ложки Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу Вода - 50-70 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовить продукты. Я взяла куриный фарш, он очень быстро готовится в духовке. Для соуса смешать кетчуп и майонез. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и добавить к мясному фаршу. Фарш с луком посолить и поперчить. Перемешать. В кастрюле вскипятить примерно 2 л воды, добавить 2 ч. ложки соли (или по вкусу). Поставить спагетти в кастрюлю веером. Подождать 20 секунд и полностью опустить спагетти в воду. Варить спагетти на среднем огне 5-6 минут, до полуготовности. В духовке спагетти доготовятся. Воду со спагетти слить, оставить примерно 50-70 мл. Форму для запекания (у меня стеклянная) смазать растительным маслом. Выложить спагетти в форму в виде гнёзд. Удобно накрутить спагетти на вилку и выложить в форму, делая в середине углубление. Смазать "гнёзда" из спагетти соусом из кетчупа и майонеза. В углубления "гнёздышек" выложить фарш с луком. Помидор нарезать кружочками и выложить на каждое "гнездо" из спагетти поверх фарша. Сыр натереть на мелкой тёрке и распределить поверх помидоров. Влить в форму с "гнёздами" из спагетти с фаршем, помидорами и сыром оставшуюся воду из-под спагетти - так блюдо получится более сочным, а макароны доготовятся в процессе запекания. Поставить форму в горячую духовку (стеклянную форму я ставлю в холодную духовку). Запекать "гнёзда" из спагетти с куриным фаршем, помидорами и сыром 20-25 минут при 180 градусах. Если фарш свиной, увеличить время приготовления до 35 минут. Подавать "гнёзда" из макарон с мясом, помидорами и сыром, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
  10. Gunster

    Скоро Новый год

    Вот и опять в тему - праздничные блюда на новый год 2021. Оливье "Шапка деда Мороза" Какой Новый год без любимого салата "Оливье"! А подать салат можно по-новому, по-новогоднему). Вкусно, красиво и празднично! Новогодний стол в год Быка должен быть ярким и необычным. Если вы ищете блюдо к новогоднему столу 2021 - вы его нашли! Сохраняйте рецепт салата и дополняйте им новогоднее меню 2021. Продукты (на 8 порций) Картофель - 5-7 шт. Морковь - 3-4 шт. Колбаса вареная или ветчина – 200 г Яйца куриные – 6 шт. Огурцы соленые – 3 шт. Горошек зелёный консервированный (по желанию) – 200 г Лук репчатый (по желанию) – 1 шт. Майонез – 2-3 ст. ложки (по вкусу) + для украшения салата Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу Продукты для новогоднего салата перед вами. Горошек в этот раз я в оливье не добавляла. Картофель и морковь хорошо вымыть и отварить в кожуре до мягкости - на небольшом огне в течение 20-30 минут. Готовность проверять ножом. Затем овощи остудить и очистить. Яйца сварить вкрутую (8-10 минут), остудить в холодной воде и очистить. Огурцы нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками. Половину варёных яиц (3 шт.) разделить на желтки и белки. Целые яйца и желтки нарезать кубиками. Яичные белки натереть на мелкой терке. Половину моркови нарезать кубиками. Вторую половину моркови натереть на средней терке. Вареную колбасу (или ветчину) нарезать кубиками. Лук (если используете) очистить и мелко нарезать. Все ингредиенты салата (кроме натёртых белков и моркови) сложить в миску. Поперчить, посолить, добавить майонез. Хорошо перемешать салат. Начинаем выкладывать новогодний салат "Оливье". На плоском блюде сформировать из салата силуэт шапки деда Мороза. Середину закрыть тертой морковью. Манжету и помпон "шапки" украсить белком. Майонезом нарисовать узоры на шапке. Новогодний салат "Шапка деда Мороза" готов. Рулет (салат) "Шуба" со скумбрией Праздничная "шуба" с солёной скумбрией - рыбный салат в форме рулета. Рулет-салат со свеклой, картофелем, морковью готовится просто. Получается очень красивое блюдо на Новый год, оно украсит новогодний стол 2021! Продукты Скумбрия солёная - 1 шт. Свекла отварная (некрупная) - 2-3 шт. Картофель отварной (некрупный) - 4-5 шт. Морковь отварная (средняя) - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Яйца вареные - 2 шт. Майонез - по вкусу Зелень (петрушка) - для украшения Подготавливаем ингредиенты для салата "шуба" в виде рулета. Овощи заранее варим, остужаем, помещаем в холодильник на 3 часа. Яйца варим вкрутую, остужаем. Скумбрию разделываем на филе. Яйца натираем на мелкой терке. Морковь натираем на мелкой терке. Картофель натираем на мелкой терке. Свеклу натираем на мелкой терке и отжимаем сок. Лук нарезаем мелко. Филе скумбрии нарезаем и смешиваем с луком. На пищевую пленку выкладываем плотными слоями свеклу и морковь. Делаем сеточку из майонеза. Выкладываем плотно картофель, делаем сеточку майонеза. Затем - плотный слой яиц и сеточка майонеза. Посередине выкладываем плотно скумбрию с луком. Сворачиваем салат "Шуба" со скумбрией рулетом, плотно запаковываем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 3 часа. Обрезаем края рулета, выкладываем салат с рыбой и овощами на блюдо и украшаем праздничную закуску, например зеленью и морковкой.
  11. Вкусная еда - жаркое рецепт. Картофель тушеный с мясом Картофель с мясом, тушеный с луком и морковью - самое популярное и самое народное блюдо, которым можно вкусно и сытно накормить и семью, и гостей. Продукты (на 4 порции) Мясо на ребрышках - 500 г Картофель - 1 кг Масло сливочное - 2 ст. ложки Лук - 1-2 шт. Морковь - 1-2 шт. Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу) Перец- 0,25 ч. ложки (по вкусу) Соль - 1 ч. ложка (по вкусу) Продукты для рецепта перед вами. Ребрышки вымыть, разрезать на порционные кусочки, посолить, поперчить. Растопить в толстостенной сковороде или казане сливочное масло. Выложить ребрышки. Ребрышки пожарить на масле на среднем огне до готовности, периодически переворачивая (около 20-25 минут). Тем временем очистить картофель, вымыть при необходимости, разрезать на части. Очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Очищенный и разрезанный на части картофель залить водой и поставить вариться. Варить до готовности на среднем огне (около 20 минут). Когда мясо будет готово, выложить его из сковороды. В том же жире обжарить мелко нарезанные лук и морковь. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. С отварного картофеля слить воду. Отварной картофель выложить в казанок (или сковороду) с овощами, добавить мясо, соль, перец лавровый лист. Тушить 1-2 минуты. Картофель тушеный с мясом готов. Приятного аппетита!
  12. Классная выпечка чиабатта в духовке рецепт. Чиабатта (хлеб без замеса) в домашних условиях Чиабатта – очень вкусный, ароматный итальянский хлеб. Этот вид хлеба не требует замеса, поэтому рецепт чиабатты в домашних условиях простой, хоть и длительный, и не требует специальных кухонных девайсов. В результате получается очень вкусная чиабатта с мягким мякишем, характерными крупными порами и хрустящей корочкой снаружи. Продукты Мука пшеничная – 425 г + для работы с тестом Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. ложка) Масло растительное (оливковое) – 42 мл (+ для смазывания формы) Соль – 8 г (1 ч. ложка с горкой) Вода (комнатной температуры) – 325 мл В воду всыпаем дрожжи и оставляем на 1 минуту, чтобы они разошлись. Перемешиваем, добавляем соль и масло. Туда же частями просеиваем муку, замешивая достаточно жидкое, липкое тесто. Форму (или миску) смазываем маслом, выкладываем тесто, плотно накрываем пленкой или крышкой. Лучше использовать квадратную форму, если имеется. Даем подойти тесту в течение 30 минут при комнатной температуре (23-24 градуса). Тесто для чиабатты не обминают, его аккуратно складывают. Для этого руки смачиваем водой, поднимаем край теста руками и кладем его наверх. Так делаем с 4-х сторон, всего четыре раза. После складывания накрываем емкость с тестом пленкой и оставляем подходить еще на 30 минут. После чего - второе складывание, таким же образом. Снова накрываем пленкой и оставляем на 30 минут, чтобы тесто подошло. Затем третье складывание. Тесто меняется, становится более упругим и эластичным. Еще раз накрываем и оставляем на 30 минут. Четвертое, последнее складывание. Делаем всё так же, как и в предыдущие три раза, но затем еще приподнимаем тесто посередине и складываем пополам. Делаем так 4 раза. Тесто снова накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить на 2 часа. Вот такое тесто получилось через 2 часа. С тестом нужно работать аккуратно, оно "живое", в нем множество пузырьков воздуха, их нужно максимально сохранить. Перекладываем тесто на поверхность, щедро посыпанную мукой. Руки также присыпаем мукой. Берем тесто за края с одной стороны и накрываем ею вторую (складываем тесто вдвое). Тесто нужно разделить продольно на 2 части. Там, где будет разрез, дополнительно присыпаем мукой. Разрезаем тесто пополам. Перекладываем тесто на полотенце, щедро посыпанное мукой, и формируем для него «колыбельку». Тесто для чиабатты жидкое - чтобы оно не расплылось, его нужно ограничить по бокам. Для этого можно положить, например, бутылки или контейнеры из-под яиц. Сверху накрываем тесто полотенцем. Также можно использовать прямоугольную форму. В нее кладем полотенце, затем тесто и сверху накрываем полотенцем. Оставляем тесто подходить на 20 минут. Заранее прогреваем духовку и 2 противня до 220 градусов. Один противень – для выпекания чиабатты, второй – для создания пара внутри духовки. Желательно, чтобы второй противень тоже был большим. Чиабатту аккуратно перекладываем на пергамент (пока на столе), присыпанный мукой, кверху той стороной, которая лежала на полотенце - благодаря полотенцу чиабатта получит свой характерный рисунок. На основной противень выкладываем тесто на пергаменте. Во второй раскаленный противень наливаем кипяток (100 мл). Выпекаем чиабатту в духовке сперва 10 минут с паром. Если вода полностью не испарилась за это время, то вынимаем противень с водой из духовки. Затем выпекаем чиабатту еще 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку и степень румяности чиабатты. По корочке можем определить готовность чиабатты: постучите по ней - должен быть глухой звук. Готовой чиабатте даем остыть минут 15-20. С моей точки зрения, чиабатта самая вкусная, пока свежая.
  13. Gunster

    Запасы на зиму

    Я люблю рецепты с опятами. Опята соленые Как же вкусно полакомиться опятами зимой. Советую засолить их на зиму и наслаждаться потом вкусным салатом. Продукты Опята - 3 кг Соль - 100 г Лавровый лист - 7 г Душистый перец - 20 шт. Черный перец горошком - 20 шт. Зелень укропа - 1 пуч. Репчатый лук - 2-3 шт. Чеснок - 2-3 гол. Как приготовить соленые опята на зиму: 1. Опята перебрать, вымыть. Крупные разрезать на 2-4 части. 2. Вскипятить воду, посолить и опустить в нее грибы. Довести до кипения, убавить огонь и проварить минут 15-20. 3. Откинуть грубы на дуршлаг и остудить. 4. Лук очистить и нарезать полукольцами. 5. В эмалированную кастрюлю на дно положить 1/4 часть пряностей: лавровый лист, перец, укроп, лук, чеснок. 6. Сверху на специи переложить третью часть грибочков, примерно слоем высотой с ладошку, затем снова пряности, соль и грибы. И так в три слоя грибов.Аккуратно перемешать все. 7.Накрыть кастрюлю чистой салфеткой, сверху положить круг или тарелку и поместить небольшой груз. 8. Оставить на 4-5 дней. Затем переложить опята соленые в банки и хранить лучше в холодильнике или погребе. 9. Перед подачей соленые опята промыть и (не в строгий пост, конечно) заправить растительным маслом и уксусом. Добавить по вкусу лук, чеснок или зелень.
  14. Gunster

    Супы

    Это вкусно - тыквенный суп. Тыквенный крем-суп Вкусный, ароматный и очень простой в приготовлении осенний обед - тыквенный крем-суп. Продукты Тыква - 700 г Картофель - 2-3 шт. Морковь - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Сливки (жирностью 20%) - 70 мл Масло оливковое - 3 ст. ложки Соль - по вкусу Семечки тыквенные (для подачи) - по вкусу Вода - 350 мл Как приготовить тыквенный крем-суп: 1. Тыкву нарезаем кусочками средней величины. Лук мелко нарезаем. Нарезаем морковку кусочками и немного чеснока. 2. В сковородку наливаем немного оливкового масла, разогреваем его. 3. Выкладываем в сковороду лук, морковку и тыкву. Добавляем чеснок. 4. Тушим тыкву с морковью, луком и чесноком на среднем огне минут 10. 5. Картофель нарезаем средними кусочками и выкладываем в кастрюлю. 6. Добавляем к картофеля тушеные овощи. Заливаем небольшим количеством воды и варим, пока картофель не станет мягким. 7. Готовый овощной суп с тыквой пюрируем блендером до однородной массы. Добавляем немного соли. 8. В тыквенный суп-пюре вливаем сливки и хорошо перемешиваем. 9. Подаем тыквенный крем-суп, присыпав тыквенными семечками. Приятного аппетита!
  15. Gunster

    Запасы на зиму

    Это вкусно - варенье из крыжовника царское. Варенье "царское" из крыжовника Варенье из крыжовника "изумрудное" или "царское" – это варенье из зеленого крыжовника, его надо варить из недозрелых ягод. Перед вами традиционный рецепт «царского» варенья из крыжовника с вишневыми листьями. Продукты Крыжовник зеленый - 1 кг Вишневые листья (для вымачивания крыжовника) - 2-3 веточки Сахар - 1,5 кг Вода - 2 стакана Продукты перед вами. Как варить "царское" варенье из крыжовника: Крыжовник переберите и промойте. Очистите от стебельков, чашелистиков и семян, разрезая при этом ягоды полностью или частично. Семена можно удалять из ягод петлёй из проволоки или шпилькой. Затем крыжовник вновь промойте и выложите в подходящую посуду. Промойте вишневые листья. Они дают варенью из крыжовника особый аромат и способствуют сохранению зеленого цвета ягод. Подготовленный крыжовник с листьями вишни залейте холодной водой и оставьте на 5-6 часов. После этого крыжовник откиньте на дуршлаг, а отцеженную воду не выливайте, она пригодится для сиропа. Сварите сироп. Для этого в кастрюлю насыпьте 1,5 кг сахара (на 1 кг ягод) и влейте 2 стакана воды, в которой замачивали крыжовник. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, на среднем огне. Кипятите сироп 5 минут на самом маленьком огне. Выложите ягоды в кипящий сахарный сироп и выстаивайте не менее 3-4 часов. После этого варите «царское» варенье из крыжовника еще 3-4 раза по 5 минут, каждый раз после 4-часового остывания. Варенье "царское" из крыжовника готово. Приятного чаепития!
×
×
  • Создать...