Долгий путь к дому... - Страница 36

[Irzik]

Так и сделаю)))

А Суржики - это кто? Звучит как название зверька, забавно так))

[Анна Мария]

??.... ху из суржики? (сорри за мое невежество)

[ЛИЗЕТТА]

Надя, в таких лепешках (плацинды, хачапури, осетинские пироги) пропорция муки и жидкости примерно такая: на 2 стакана муки 1 стакан жидкости (кефира, мацони, простокваши)

Классические плацинды делают с брынзой. Но вообще, с чем угодно можно сделать. Попробовали бы вы плацинды моей бабушки, а вертуты из печи - это просто шедевр (хотела покрепче выразиться, но передумала:)) В нашей семье стол всегда был очень важен. К еде и вину относились и относятся с уважением. Брынза и вино были собственного производства - и то, и другое превосходного качества.

P.S.: Хотя, я могла с не меньшим удовольствием лопать мою любимую кильку в томатном соусе прям из банки:)))

Спасибо , девочки

[perlina13]

Так и сделаю)))

А Суржики - это кто? Звучит как название зверька, забавно так))

Материал из Википедии.

Су́ржик (от названия суржик — «хлеб из муки смеси разных видов зерна, например, пшеницы и ржи») — недостаточно изученноеязыковое образование, включающее элементы украинского языка в соединении с русским^[1], распространённое на части территорииУкраины, а также в соседствующих с ней областях России и Молдавии. Многочисленные варианты суржика изучаются и классифицируются лингвистами.

Нас изучают и классифицируют - приятно: )))

Изменено 23 Января 2013 пользователем perlina13

[Ponchita]

сижу давлюсь минералкой

[helenwise]

Я тут тоже глазенки повыпучивала. Тут вам и рецепты и толковый словарь.))

Алина - ты клад!

Изменено 23 Января 2013 пользователем helenwise

[perlina13]

А чего сколько ?

А чего сколько ?

Я беру на 8 плацынд 480 граммов просеянной муки, 1 ч.л. соли, 2 ст. л. оливкового или любого другого растительного масла + около 300 мл пахты или разведённого кефира 50х50). Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам (жидкость почти всю разом вливаем). Замесить тесто, скатать в шар. Затем разделить его на 8 частей и скатать маленькие булочки. Накрыть полотенцем (можно влажным) и дать тесту отдохнуть в течение получаса.

Натереть 300 граммов болгарской (суховатой) брынзы, добавить пачку домашнего творого, 1 яйцо и укроп.

Тесто раскатать в круг/лепёшку. Положить начинку, защипать края и вновь раскатать. Обжаривать в очень малом количестве раст. масла на сковороде. Поджарится с одной стороны, перевернуть, не подливая масла.

Подавать со сметаной, разрезав их на 4 части. Сворачивают мал. кулёчки и обмакивают в сметане. Приятного аппетита:)))

[perlina13]

сижу давлюсь минералкой

А ты чего, на диете что ли? Бокал вина/глинтвейна и иже с ними стимулируют фантазию:))) Ты себя минералкой сдерживаешь?)))

[Ponchita]

А ты чего, на диете что ли? Бокал вина/глинтвейна и иже с ними стимулируют фантазию:))) Ты себя минералкой сдерживаешь?)))

да куда там. мы у бабушки, она не приветствует такие методы стимулирования чего бы то ни было

Алина, ты все-таки мега-женщина. попросили ее рецепт, а она не просто написала, так еще и метнулась все воспроизвела и запечатлела.

а сколько по времени их надо жарить?

допью минералку и начну грызть ногти. и ведь натрескалась я уже, а так красиво, что у меня вся клавиатура уже обслюнявлена

[perlina13]

А ещё есть такая итальянская родственница плацынды (кстати, кальцоне - почитай та же плацында, способ защипа только другой) - Piadina, другая вкусняшка:))) Eccola:))) Маленькую размещаю, чтоб не захлебнулись:))) Ань, кидай минералку, дуй на кухню!)))