индукционная варочная поверхность - Страница 2

[Мариночка]

И тогда теряются преимущества индукции, а появляются недостатки прочих. Энергосбережения уже нет, слежения за закипанием тоже нет (если оно было), время ростёт...

Этот диск нужен если, например есть какая-то посуда, которую выбрасывать жалко или как у меня есть сковорода и ковшик для соусов из меди...

[puustelli]

поверхность индукции - стекло, кастрюли с тяжелым магнитным дном,а я девушка импульсивная и быстрая, могу ненароком тюкнуть панель индукции кастрюлькой?

Поверхность индукционной панели - стеклокерамика, точно такая же, как на обычной стеклокерамической панели. Отличается только принцип нагрева.

Если "тюкнуть ненапроком" даже обычную эмалированную варочную поверхность, скорее всего появится скол...

Обуздывайте свои эмоции , а то соли пересыпите....

[katch23]

У меня варочная панель Bosch PIB679T14E. Очень красивая (песочного цвета), все четыре конфорки индукционные, можно готовить на всех одновременно, на каждую конфорку можно поставить персональный таймер, 17-ти ступенчатая регулировка мощности и другие навороты. Рекомендую. Я индукцию полюбила после маминой одноконфорочной плитки ZEPTER.

[Fela]

Не требуется времени на разогрев конфорки - нагрев посуды происходит сразу с заданной мощностью. Это вплотную приближает индукционные плиты по удобству к газовым.

Коэффициент полезного действия около 90% (в отличие от 60-70% у электрических плит с использованием резистивных нагревательных элементов, и 30-60% у газовых) благодаря отсутствию утечки мимо посуды потоков тепла от раскалённых резистивных нагревательных элементов или газов.

Конфорки не включатся, если не обнаружат на своей поверхности посуду с магнитным дном. Чтобы конфорка включилась, нужно перекрыть посудой существенную часть ее площади (как правило, диаметр дна посуды должен быть не менее, чем примерно половина диаметра конфорки).

При снятии посуды плита отключается. У электрических плит с классическим резистивным нагревательным элементом, конфорка нагрета постоянно, независимо от того, находится на ней продукт или нет. Как следствие — дополнительный расход электроэнергии, нагрев воздуха в помещении и риск получения ожога. Указанный эффект, кроме того, позволяет снизить расходы на кондиционирование помещения, что особенно важно летом.

Точнее поддерживает заданную температуру посуды (при наличии вообще такой возможности у плиты, при сравнении плит одного ценового класса) благодаря тому, что датчику температуры, призванному улавливать температуру посуды, не мешает своим теплом раскалённый резистивный нагревательный элемент или газовое пламя.

Зависимость мощности от напряжения сети практически отсутствует.

Большое количество программ приготовления пищи (относительно газовых плит).

Некоторые индукционные плиты имеют общие высокочастотные генераторы на несколько конфорок. При работающих одновременно конфорках они не могут нагревать на максимальную мощность.

Регулирование мощности осуществляется, как правило, двояко: непрерывно и импульсно. Для последовательного инвертора с изменяемой частотой (variable-frequency invertor, VFI) это выглядит так. На максимальной мощности плита работает на наибольшей частоте (как правило, это 50-100 кГц). При снижении мощности частота понижается. Но ниже, чем до примерно 20 кГц, частоту не понижают, во избежание появления некомфортного для пользователей звука (частоты выше 20 кГц люди не слышат). Поэтому при задании мощности ниже той, при которой инвертор работает на частоте 20 кГц, конфорка переходит в режим прерывистого нагрева: раз в несколько секунд включается и выключается. Чем на меньшее время она будет включаться, тем меньше будет мощность. Большинство современных электрических плит с использованием резистивных нагревательных элементов работают так же (на любой мощности, кроме полной), но у индукционных плит из-за их малой инерционности при варке в посуде с тонким дном это способно иногда вызвать неприятный эффект "прерывистого кипения". Индукционные плиты высокого класса от этого избавлены: там применяются более сложные схемы, способные нагревать посуду непрерывно с практически сколь угодно малой мощностью

[puustelli]

Присматриваюсь к варочной панели Electrolux EHD 60150 P, кто то хвалит ее, а кто то ругает, типа очень шумная, может кто поможет с выбором.

Вот ссылка http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=1645231&hid=237418

Впервые слышу, что варочные поверхности оценивают по уровню шума... Чему там шуметь-то? Может, крышка на кастрюле подпрыгивает?

Electrolux EHD 60150 P вполне современная модель с очень удобным управлением One Touch. Также советую обратить внимание на поверхность Electrolux EHD 68210 P Infinite. Эта поверхность позволяет использовать посуду любого размера, в т.ч. задействуя одновременно 2, 3 или 4 зоны нагрева...

[puustelli]

Спасибо за ответ, по поводу шума, как я понял, от встроенных вентиляторов наверное.

А Electrolux EHD 68210 P Infinite, более широкая, нам не подойдет к сожалению.

В варочной поверхности нет встроенных вентиляторов. Зачем они там? Вентилятор есть в духовке, и то не в каждой...

Electrolux EHD 68210 P Infinite шире, но это только небольшие "уши" на рабочей поверхности (по 6 см всего). На мебели это точно никак не отражается...

[Fela]

Вот очень граммотная статья про индукции http://a-techno.com.ua/news/237/indukcionnaya_plita_princip_raboty.html Но тут написано,что вентилятор есть))

[puustelli]

Вот очень граммотная статья про индукции http://a-techno.com.ua/news/237/indukcionnaya_plita_princip_raboty.html Но тут написано,что вентилятор есть))

Да, есть... Но совсем маленький Во всяком случае шума от него быть не должно.

[puustelli]

Посмотрел на сайте, ширина для встраивания 68см, глубина 5см, а у меня тумба под ней только 60см и столешница из искусственного камня 4см, не мой вариант похоже.

68 см - это ширина выреза в столешнице. Требуемая глубина - 48 мм (по схеме встройки). Проконсультируйтесь с Вашими мебельщиками. Мы в такой ситуации просто при монтаже мебели делаем небольшую выборку (10 мм) в стенках шкафа под варочной поверхностью и в соседних с ним шкафах. Технически исполнить это очень просто - 5 минут работы лобзиком. Затем выбраное место гидроизолируется (на всякий случай). Столешница и варочная поверхность всё это "безобразие" накрывают.

[puustelli]

Получил ответ, если используется стандартный духовой шкаф, проблем с установкой индукционной варочной поверхности не возникнет, а если интегрированный с микроволновкой, то установка не возможна, это действительно так?

Честно говоря, никогда с такой трактовкой вопроса не сталкивался... Наличие функции СВЧ в духовке вряд ли может повлиять на работу индукционной варочной поверхности, и наоборот. Могут быть только конструктивные особенности. Нужно посмотреть схему встраивания духовки.

Ну и, на всякий случай, инструкцию по монтажу. Любую инструкцию можно найти в интернете, например здесь или на сайте производителя...