Праздничные рецепты - Страница 3

[Reine]

ДЕСЕРТЫ

Айсинг от aplion

Десерт "Абрикосовый" от Ляльки

Десерт "Битое стекло" ("Фруктовое безобразие") от Lapo4ka + фоторецепт

Десерт "Груши в вине" от Ядвиси

Десерт "Запеченые персики и груши" от аplion

Десерт "Желе из черной смородины" от Zola

Десерт желированный из взбитых сливок и ягодного сиропа от botanick (фото)

Десерт "Крем "Дзабальоне" от aplion

Десерт "Крем заварной" от Славии

Десерт "Крем лимонный" от anna90 (фото)

Десерт "Крем масляный "Шарлотт" от Lapo4ka

Десерт "Крем "Mаскарпоне" от Silijulia

Десерт "Крем "Шарлотт" от aplion

Десерт "Кумкваты с ромом" от marishagr

Десерт "Куча мусора" от Silijulia

Десерт "Летний манговый" от Ляльки

Десерт "Марципан" от aplion

Десерт "Мильфей" от aplion

Десерт "Мороженое с мятой и шоколадной крошкой" от abwgdeika - фоторецепт

Десерт "Мусс йогуртовый" от Silijulia

Десерт "Павлова" от aplion

Десерт "Панна Котта" от аplion

Десерт "Талкыш калеве" от horseli

Десерт "Творожное суфле" от Ядвиси - фоторецепт

Десерт творжно-желейный от Lapo4ka

Десерт "Трюфели" из сухого молока от А-лиса

Десерт "Фондю шоколадное" от Anfisik

Десерт "Хлебный суп" с яблоками от marishagr

Десерт "Цукаты из апельсиновых корок" от VeraV

Десерт "Чернослив с орехами и сметаной" от Lapo4ka + фоторецепт

Десерт "Чернослив с орехами в шоколадной глазури" от Silijulia

Десерт "Шарики" из сухого молока в какао от А-лиса

Десерт "Шарики кокосово-творожные" от Silijulia

Десерт "Шоколадная колбаса" от Лотоса - фоторецепт

Десерт "Шоколадная колбаса" от Silijulia (фото)

Десерт "Яблоки в кляре" от Estella

Десерт с вишневым соусом от ZELEN

Десерт из круассанов от aplion

ВАРЕНЬЕ / ДЖЕМЫ / ЗАГОТОВКИ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД

Варенье из вишни от Масик12345

Варенье из клубники от Крокодиловича

Варенье из клюквы от marishagr

Варенье из клюквы с грецкими орехами от marishagr

Варенье из клюквы с грецкими орехами от marishagr (рецепт 2)

Варенье яблочно-апельсиновое от Страшилки (фото)

Заготовки из свежих ягод от Zola

Заготовки из свежих ягод от marishagr

[Reine]

КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Айсинг от aplion

Запекание мяса в рукаве от Chaynik

Маринование мяса от T_Vlad

Разделка филе сельди от Кошка Матросскина

Салат "Оливье" с желатином от Никта

Кулинарные рекомендации от marishagr

Секреты селедки под шубой от Кошки мур

Фарш для мясных "ежиков" от Zubova

Подготовка капустных листьев для голубцов от Гул

Приготовление овощей в микроволновке от Гул

Тонкие блинчики от Масик12345

Соевые секреты от Ляльки

Правильная мусака от Масик12345

Глазурь для пасхального кулича от severjanka

Масло для жарки от Доброго кыски

"Маскировка" лука в блюдах от Blanshe

Антикризисная разделка курицы от Доброго кыски

Советы по приготовлению еды в пароварке от Chaynik

Лепка пельменей от marishagr

[Reine]

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Каша манная от Земляничной

Плов с морепродуктами от Leyla 2011

Студень (холодец) от Новоселки

[Reine]

...

[Reine]

...

[Reine]

...

[Масик12345]

Новогодние торты:

Вишневый торт – новогодняя ночь

Для теста:

4 яйца

120 г сахарного сиропа

2 чайные ложки разрыхлителя

1 ст. л сахарной пудры

75 г муки

125 г сливочного масла

50 г шоколада

100 г миндаля

2 ст. л лимонного сока

Для начинки:

8 г желатина

400 мл сливок

2 ст. л сахарной пудры

680 г вишни

Для украшений:

2 ст. л сахарной пудры

1 пакетик сахарной глазури

240 мл вишневого сока

миндаль, шоколад

Взбить сливочное масло и сироп. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки со сливочной смесью. Добавить миндаль, муку, тертый шоколад, разрыхлитель и перемесить. Нагреть духовку до 200. Покрыть разъемную форму бумагой. Взбить белки с сахарной пудрой, лимонным соком и перемешать с желтковой массой. Выпекать тесто в форме 30 мин. Охладить и разрезать на два коржа. Поставить вокруг нижнего коржа края разъемной формы. Желатин распустить согласно указанию на упаковке. Хорошо взбить сливки и добавить, перемешивая по кругу, сахарную пудру и желатин. Разложить на нижнем корже вишню, выложить сверху 3/4 сливок и накрыть вторым коржом. Охладить. Для украшения перемешать вишневый сок, сахарную пудру и глазурь для торта, вскипятить и варить 1 мин. Покрыть глазурью торт и охладить 15 мин. Снять бортик формы и смазать края торта взбитыми сливками. Оставшимися сливками украсить торт. Порубить миндаль. Посыпать края торта миндалем. Поставить в морозилку примерно на 20 мин. Тем временем расплавить шоколад на паровой бане и положить в пергаментный кулечек. Обрезать кончик и украсить шоколадом торт.

[Zola]

Новогодние торты:

Вишневый торт – новогодняя ночь

Для теста:

4 яйца

120 г сахарного сиропа

2 чайные ложки разрыхлителя

1 ст. л сахарной пудры

75 г муки

125 г сливочного масла

50 г шоколада

100 г миндаля

2 ст. л лимонного сока

Для начинки:

8 г желатина

400 мл сливок

2 ст. л сахарной пудры

680 г вишни

Для украшений:

2 ст. л сахарной пудры

1 пакетик сахарной глазури

240 мл вишневого сока

миндаль, шоколад

Взбить сливочное масло и сироп. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки со сливочной смесью. Добавить миндаль, муку, тертый шоколад, разрыхлитель и перемесить. Нагреть духовку до 200. Покрыть разъемную форму бумагой. Взбить белки с сахарной пудрой, лимонным соком и перемешать с желтковой массой. Выпекать тесто в форме 30 мин. Охладить и разрезать на два коржа. Поставить вокруг нижнего коржа края разъемной формы. Желатин распустить согласно указанию на упаковке. Хорошо взбить сливки и добавить, перемешивая по кругу, сахарную пудру и желатин. Разложить на нижнем корже вишню, выложить сверху 3/4 сливок и накрыть вторым коржом. Охладить. Для украшения перемешать вишневый сок, сахарную пудру и глазурь для торта, вскипятить и варить 1 мин. Покрыть глазурью торт и охладить 15 мин. Снять бортик формы и смазать края торта взбитыми сливками. Оставшимися сливками украсить торт. Порубить миндаль. Посыпать края торта миндалем. Поставить в морозилку примерно на 20 мин. Тем временем расплавить шоколад на паровой бане и положить в пергаментный кулечек. Обрезать кончик и украсить шоколадом торт.

Сразу представила как это красиво и вкусно. Обязательно сделаю это чудо на Новый Год. Люблю побаловать домашних новыми вкусностями.

Сейчас я собираю рецепты салатов в которых нет картошки. Моя семья полюбила такой салат:

вареная куриная грудка

1 большой желтый сладкий перец

корейская морковка

средняя красная луковица

Курицу, перец режем кубиками, луковицу полукольцами, перемешиваем. Корейскую морковь добавляем по вкусу, я кладу столько, сколько сладкого перца. заправляем майонезом.

Вполне красивое и вкусное блюдо для Нового Года. С наступающим ВСЕХ.

[Элис]

Пополняю Вашу коллекцию салатов

Красное море

1 пачка крабовых палочек( большая)

1 большой помидор

2-3 зубчика чеснока

10-150гр твердого сыра

майонез

Палочки порезать вдоль очень тонкой соломкой( занятие трудоемкое, я режу немного заранее и убираю в холодильник)

Помидор порезать на узкие длинные брусочки

чеснок натереть на мелкой терке

сыр натереть на крупной терке( как щепки получается)

заправить майонезом и аккуратно перемешать. Можно украсить листиками петрушки.

[Кошка Матросскина]

Сегодня опробовала, как сделать филе из селедки. Может, пригодится.

Отрезать голову , вынуть внутренности.

Сделать надрез вдоль спинки по хребту.

Снять кожу.

Взять селедку за хвостик и резким движением разорвать ее пополам .

Процесс вынимания косточек значительно облегчается.

В результате получается 4 пластины филе.

Руки и нож протереть солью, чтобы отбить запах селедки

если делать так, как написано. будет 4 полоски филе. Конечно, не все кости отлетят, но вынимать их значительно легче. попробуйте

разрез сделайте как можно глубже. Хвост взять двумя руками . В каждую по половинке хвоста. Движение - резкое. рывком.