Чудо-торты

[webby]

В Питере живёт потрясающая кулинарка Жанна.

Взгляните, какие торты она делает!

http://artcake.ru/cakes.htm - это её официальный сайт. Там есть уроки, как сделать такое тесто и глазурь.

Сообщение было изменено автором Пт Апр 20, 2007 11:48.

[oktya]

Я особо кулинарией не увлекаюсь, но чужой труд оценить могу! Оч прикольно! Интересно, сколько времени на такое произведение искуства уходит :(

[Гость]

Не совсем понятно про время, но кое-какие секреты на сайте всё же открыты. Например, про заварное тесто:

"Заварное тесто – мое любимое. Во первых из него делаются, так назывемые, «заварнушки»,

с разной начинкой (лучше солененькой), а во вторых, большая часть фигурок и украшений на мооих тортиках не удалась бы без этого теста.

Итак: 1 стакан воды + 1 ст.ложка растительного масла, вскипятить, добавить 1 стакан муки, заварить до плотного комка, вбить туда по 1 штуке 4 яйца.

Выдавливаем из кондитерского мешка с разными насадками будущие руки-ноги-головы. Противень, разумеется, смазываем маслом. Выпекаем сначала на большом, затем на умеренном огне. Время зависит от размеров фигурок.

Затем соединяем остывшие детали, с помощью белковой глазури и шоколада, разрисовываем и водружаем на торт.

Самое простое – сделать снеговика. 3 заварных круглых пирожных разного размера покрываем белой глазурью и обваливаем в мелкой кокосовой стружке. Ставим «снежные комки» друг на друга (в середину можно вставить тоненькую деревянную палочку для прочности) и склеиваем глазурью. Шарфик, нос, ведро – делаем из мастики. Глаза и рот нарисуем шоколадом. Также, можно предварительно каждый шарик наполнить маслянным кремом, с помощью кондитерского мешка и тоненькой насадки."

А тортик мне этот нравится -

[Колючка]

Обалдеть! Как же такое чудо можно есть?

зри в корень!

[Liposakcija]

Цитата

В Питере живёт потрясающая кулинарка Жанна.
Взгляните, какие торты она делает!

Здесь" target="_blank">cсылка есть небольшая подборка, а это " target="_blank">cсылка её официальный сайт. Там есть уроки, как сделать такое тесто и глазурь.




Сообщение было изменено автором Пт Апр 20, 2007 11:48.

очень красиво, да. Жанну виртуально знаю тышшу лет.
есть одна проблема - это малосъедобно. съедобно, да, безусловно. но вот такие сильно затейливые вещи не вкусные совсем. :( :(
более традиционные и с менее потрясающим дизайном на много вкуснее.

[webby]

Ой, не правда. Мы же заказали такой, и слопали в 5 минут до последнего вензеля. Дико вкусный крем и не много теста.

[Vivea]

Очень красивые! Единственное что не люблю в таких тортиках - выплевывать бусинки. :-)

[Zorra1MZF]

Но бусинки же тоже съедобные :-) Да уж торты и правда произведения искусства - такие и есть-то жалко ;-)

Сообщение изменено Модератором