Перейти к контенту
Gunster

Сладости - Страница 2

Рекомендуемые сообщения

Десерт с долгим сроком хранения - меренга ягодная рецепт с фото.

jagodnaja-beze-na-francuzskoj-merenge-15

Понадобится:

70 гр. - Перетертые через сито ягоды смородины 

30 гр - Сахар

50 гр - Белок

20 гр - Вода

50 гр - Сахар для сиропа

 

Приготовление:

Нам нужно сделать пюре из ягод. Для этого мы берем протертые ягоды и сахар, провариваем в сотейнике до растворения сахара. Не кипятим и не увариваем. Убрали с плиты и поставили в холодильник до тотального охлаждения.

Когда масса стала холодной, взбиваем ее миксером для однородности. Затем вливаем белок и взбиваем уже до плотной, пышной массы.

В то время, как взбивается пункт 2, делаем сироп. Для этого в сотейник вливаем воду 20 гр и сахар 50 гр. ставим на огонь и увариваем до 118 С. Не нужно ничего мешать, но градус мы проверяем термометром и не отходим от плиты, иначе вы упустите температуру, а меренга напрямую зависит от качества сиропа.

Когда сироп готов, тонкой струйкой вливаем его во взбивающуюся меренгу и продолжаем взбивать, пока масса не остынет до 36 C, и не дойдет до устойчивых пик.

Отсаживаем меренгу любой формы и сушим в духовке на 110 C 2 часа.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Унас Вы найдете вкусные, и оригинальные рецепты домашней кухни.
Здесь можно найти рецепты, которые легко готовить в домашних условиях.
На сайте https://saits.my1.ru есть раздел о здоровом питании. Заходтите в гости.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

30.07.2020 в 13:36, Zvezdnaya сказал:

а я вафли люблю, готовлю дома всякие разные в мультипекаре Редмонд - творожные, шоколадные, кокосовые, маковые, объеденье

Вафли? Я в мультиварке. Только шикарные бисквиты делала, поделитесь рецептом.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединиться к обсуждению

Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Допустимо не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Ваши публикации восстановлены.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.










×
×