Авантюристы в Абхазии или стройка на грани финансовых возможностей - Страница 216

[mirsvetl]

1 час назад, ZhenyaAVA сказал:

Света, все так. Никакого пластика в помине нет, конечно же.... В кадре наверняка было совершенно постороннее ведро из сада. Посуда используется чугунная, еще со времен дедов. Некоторые используют медную. Для настаивания и хранения используется стекло.

да, да, мы достаточно времени прожили в тех краях, полюбили культуру и людей, там проживающих. ведь нет плохих народов и национальностей, есть конкретно плохие люди. Но хороших людей гораздо больше. 

Расскажу историю, рассказчик я не ахти, но уж как смогу... муж начинал службу лейтенантом в Гудауте. Случились у них  на майские праздники учения. Точных подробностей не расскажу, факт тот, что  разбили временный палаточный лагерь где-то в полях/лесах в удалении от густонаселенных пунктов.  но праздник 9 мая никто же не отменял. Не поднять чарку за светлый праздник победы - грех.

от служившего у них солдатика из местных узнали о недалеко расположенном селении, даже не селении, а просто проживании одной семьи в горах. решили рискнуть и раздобыть вина. Нашли, встретил их хозяин, старый дедушка, встретил, со слезами на глазах. Оказывается, у него сын ушел на войну в таком возрасте как муж и его друг, и пропал без вести. никто и никогда в военной форме к ним не заглядывал. Представьте какие чувства охватили хозяина дома. Ребята , конечно поздравили его с праздником, хотели купить вина и уйти, на что дедушка сказал, что не может отпустить их не угостив и не подняв чарку вместе с ними за светлый праздник. сказал, что когда сын уходил на войну закопал бочонок вина с зароком, что откроет его, когда сын вернется домой., но с тех пор прошло больше 45 лет.   Пригласил за стол в саду, принес сыр, хлебные лепешки, зелень, на красивом большом блюде принес холодец. Сидят разговаривают, хозяин говорит тост, длинный, половины слов не понятно, ребята думают, что дедушка, старенький, забыл кувшин вина принести, но перебивать не хотят, в лице их он увидел сына и очень был благодарен, за то что они пришли к нему. После слов "За победу" они напомнили про вино... оказалось что студень на блюде и есть то вино, и пробовали они его ложками. Вот тогда они и узнали что значит: откушать вина, Хорошо хозяин предупредил, чтобы не увлекались, потому что после третьей ложки ноги уже не слушались. Только крепкий чай вернул их способность двигаться.  бутыль вина помладше дедуля им дал в подарок не взяв ни копейки. 

Конечно досталось им за несанкционированный выход, но все неприятности забылись, остались лишь добрые воспоминания о той случайной трапезе.

Изменено 9 Апреля 2018 пользователем mirsvetl

[ZhenyaAVA]

Только что, mirsvetl сказал:

откушать вина

Свет, какая интересная история! Я тоже слышала о таком агрегатном состоянии вина. Муж пробовал. Это действительно жуткий концентрат, наверное даже вредный. Им и отравиться можно, думаю. Сама бы пробовать не стала.

 

[mirsvetl]

3 минуты назад, ZhenyaAVA сказал:

Свет, какая интересная история! Я тоже слышала о таком агрегатном состоянии вина. Муж пробовал. Это действительно жуткий концентрат, наверное даже вредный. Им и отравиться можно, думаю. Сама бы пробовать не стала.

 

возможно, но парни были молодые, горячие, море по колено, горы по плечо... и старика не уважить было не реально, к тому же он и сам его с ними вместе кушал

[URBANA-BaNaNa]

23 минуты назад, mirsvetl сказал:

Расскажу историю

 

 

Свет, спасибо за историю! До мурашей!

[ZhenyaAVA]

15 минут назад, mirsvetl сказал:

возможно, но парни были молодые, горячие, море по колено, горы по плечо... и старика не уважить было не реально, к тому же он и сам его с ними вместе кушал

специально спросила. М4 рассказал, что они еще пацанами нашли у соседа в огороде банку 3 литра, закупоренную воском. Хотели налить, не льется. Как студень янтарного цвета. Не имея опыта, позвали пожилого грузина в помощь. Тот велел есть не больше 2х чайных ложек. Друг после трех ложек два дня не мог оклематься. М4 не стал нарушать дозу, но память после второй отшибло. Потом эту банку всей деревней долго доедали... Говорят, можно этот студень разводить минералкой. Дамам, думаю, можно только лизнуть:D

[MilaLe]

17 minutes ago, ZhenyaAVA said:

специально спросила. М4 рассказал, что они еще пацанами нашли у соседа в огороде банку 3 литра, закупоренную воском. Хотели налить, не льется. Как студень янтарного цвета. Не имея опыта, позвали пожилого грузина в помощь. Тот велел есть не больше 2х чайных ложек. Друг после трех ложек два дня не мог оклематься. М4 не стал нарушать дозу, но память после второй отшибло. Потом эту банку всей деревней долго доедали... Говорят, можно этот студень разводить минералкой. Дамам, думаю, можно только лизнуть:D

 

рядом посидеть 

[mirsvetl]

43 минуты назад, ZhenyaAVA сказал:

специально спросила. М4 рассказал, что они еще пацанами нашли у соседа в огороде банку 3 литра, закупоренную воском. Хотели налить, не льется. Как студень янтарного цвета. Не имея опыта, позвали пожилого грузина в помощь. Тот велел есть не больше 2х чайных ложек. Друг после трех ложек два дня не мог оклематься. М4 не стал нарушать дозу, но память после второй отшибло. Потом эту банку всей деревней долго доедали... Говорят, можно этот студень разводить минералкой. Дамам, думаю, можно только лизнуть:D

может там не вино было а чача? муж не говорил о проблемах с памятью, но может не помнит, помнит что ноги не слушались и встать не мог, а вот дедуля смог еще чай им приготовить, но об Абхазском долголетии и здоровье легенды ходят.

Да, вино было закопано в дубовом бочонке.

Изменено 9 Апреля 2018 пользователем mirsvetl

[T0R0]

Жаль, конечно, что такая интересная история объясняется прозаически. но это было просто "больное вино".

(у виноделов различные бактериальные отклонения при брожении и хранении виноматериала называются "болезнями")

Ожирение вина (Ослизнение)
- болезнь вина, вызывается бактериями ожирения. Причины винных недугов впервые экспериментально установил в 1857 году французский микробиолог Луи Пастер. Этому заболеванию чаще подвержены вина северных регионов, в основном молодые белые низкоспиритуозные, низкокислотные и низкоэкстрактивные и содержащие остаточный сахар.

Заболевшее вино теряет подвижность, становится мутным и тягучим, льется как растительное масло. Во вкусе появляется неприятная слизистость, однако может сохраняться аромат.

Ожирение обусловливается, главным образом, недостатком дубильных веществ в вине. Для устранения этой болезни следует прибавить 500 гр. (около 1 1/4 фун. ) в каждые 8 вед. вина кварцевого песка, взболтать, перелить и примешать 2 — 2 1/2 зол. химически чистого танина.

Ожирение вина встречается гораздо реже, чем различного рода скисания. Оно характерно для наиболее северных районов виноделия и поражает, как правило, молодые вина с не сброженным сахаром и низким содержанием кислот, алкоголя и экстракта. Болезнь вызывают бактерии Bacillus viscosus vini, которые образуют цепочки кокков, покрытых толстым слоем слизи. При развитии ожирения вино густеет, становится тягучим и слизистым, напоминая по консистенции вначале жидкое масло, затем холодец.

[Neechka]

В Массандре хранится бутылка вина 1700 какого-то года. Нам сказали, что вино там тоже густое, а не жидкое. И связано это именно со временем хранения.

[Tuti]

4 часа назад, ZhenyaAVA сказал:

 

Вот меньше всего мне в теме нужны подобные язвительные комментарии. Делайте выводы для себя, пожалуйста молча. Как минимум не тактично "открывать" нам всем глаза на то, что устанавливалось веками и совершенно некрасиво пытаться оскорбить чужие традиции. Никакой навязчивой пропаганды я не провожу, если что.

 

Вы ко мне не объективны:)

Я Вам признательная за рассказы о местности в которой проживаете. Очень познавательны:) Спасибо.

 

ЗюЫю Уважаемым дамам, которые набросились на меня: я у вас рюмку с чачей, приготовленной по вековым рецептам дедов, не отнимаю)