Авантюристы в Абхазии или стройка на грани финансовых возможностей - Страница 58

[ЛИЗЕТТА]

1 час назад, lavandule сказал:

3-х литровый балон - наше все. Бутылки с сосками - малолитражки :)

 

 

это зависит от семьи  . Для нас  1 литровая бутыль   был удобный размер  и не надо крышку  закручивать  машинкой . 

Но  в  банках тоже закатывала .  

 

Изменено 14 Июня 2017 пользователем ЛИЗЕТТА

[ZhenyaAVA]

6 часов назад, MaruskaTS сказал:

Женя, а расскажи сказку еще что-нибудь интересное о жизни (традиции, распределение женских-мужских обязанностей, какие-то наблюдения свои, может) вот как про кофе рассказывала..интересно.))))))

Тема грозит перерасти не в строительную, ну да ладно. Колорита добавит зато.

 

Глава 10. О том как на абхазскую свадьбу  с ножом ходить.

 

Раз уж дело зашло о вкусняшках, поболтаю о праздничном столе. Абхазском. Традиционном.
Страна Души многонациональна. Армяне, абхазы, русские - основное население. Поэтому в Абхазии можно разнообразить свой досуг, посещая традиционные национальные свадьбы. Русские здесь редки, а вот армянские и абхазские справляют, начиная с конца лета, когда кошелек пополнен за сезон, дворы богаты вином, фруктами, подросшей живностью. Помните кавказскую пленницу? Обычай умыкания невесты до сих пор в почете. Он очень интересно разыгрывается в начале празднества и лежит в основе всего мероприятия. Как? Представьте большой, поросший травой двор. Чистый, ровный, зеленый! Во дворе огромные палатки, в них столы. Рассчитано сидячих мест человек на 800...

 

У калитки доверенное лицо с тетрадочкой. Всяк входящий называется и дает молодой семье деньги. Все строго записывается. Столбиком. Чтобы потом молодые знали кто сколько, и сколько кому дать, когда они к гостю в дом на свадьбу пойдут.
Во дворе кипит толпа - ждет когда привезут украденную невесту. Женщины со всей округи суетятся в передниках у столов, у умывальника. Мужчины на заднем дворе варят главное блюдо в котлах - мамалыгу и мясо буйвола.
Еще немного, и звучит автоматная очередь. Едут! Невеста в белом стыдливо закрыта фатой, смотрит в пол. Перед ней идут музыканты и танцуют подружки. Друзья жениха подводят ее к главе дома. Появляется родственник невесты, что старший в доме. Не отец, ни брат. Дядя или еще кто. "Возмущается" пропаже любимой родственницы. Ему рассказывают какой жених джигит и как в его доме девушке будет хорошо и почет. Договор скрепляют рогом вина. Невеста согласна пойти в дом, ее уводят в комнату, специально украшенную и обставленную самым вкусным. Там она и простоит всю свадьбу. А жених? А жениха нет! Он укрылся, спрятался от родственников невесты, чтобы избежать расправы за умыкание. Сидит у соседей:)
Ну, невеста на месте, официоз соблюден, пора к столу!

 

Порядок такой:  "девочки на право, мальчики на лево". За абхазским столом женский пол сидит отдельно от мужского.  "Сильный" стол курит, обсуждает дела, говорит тосты, поет. В женской половине своя атмосфера, девичья, о доме и быте. И посплетничать надо, и женихов повысматривать. Детский  стол так же поделен.

 

Музыканты идут по рядам, играют на заказ. Дымится горячий котел! Несут мамалыгу! Следом мясо! Вино и белое и красное рекой. Хлеб, выпечка, овощи.

 

Но ни ложки ни вилки Вам не подадут! Мамалыгу едят руками, а мясо срезают ножом и в рот. Так что если Вы не взяли нож, дело Ваше...

 

Несколько раз гости просят посмотреть на невесту. Ее с танцами проводят по рядам. Застолье продолжается. Тарелки сменяются с удивительной ловкостью, салфетки не успевают упасть на скатерти. Кувшины не пустеют. Почетные гости, родственники жениха навещают в парадной комнате невесту и преподносят подарки. Девушке положено молчать и смотреть в пол, как бы ни хотелось оценить подношения:D Свекровь бывает пожалеет красавицу, даст стул немного посидеть... Здесь богатый стол: виноград, сливы, лучшее вино, шампанское, коньяк, икра, шоколад и ... ТОРТ! Его никто не продает, не ест... Аромат не реальный! Белая мастика украшена живыми розами... Как его попробовать то?

 

Танцуют в основном дети, взрослые смотрят.

 

Когда темнеет и основные обычаи соблюдены, старики начинают расходиться, пожелав мира дому. Здесь не бывает пьяных! Каждый уйдет вовремя, не посрамив себя. Достойные дети гор! Теперь молодежь не прочь потанцевать. Выноси колонки! Включай ноутбук! Понеслась... И вот тут, нарушая обычай и отдавая дань современности, появляется нарядный жених. Друзья жмут ему руки, все зовут за свой стол. Из родственников невесты на свадьбе тетя. Родителей нет. Не положено. А тетя в разгар веселья тактично спросит как зовут жениха и кто здесь его брат и отец...

На утро на столе пакет. Открываю, а там... верхушка торта невесты! С розочками! Стащили таки...для меня!  Джигиты:)

Это все о традиционной абхазской свадьбе, на которой мы побывали в одном селенье. Армянские совсем другие. Может позже и о ней расскажу.

[MaruskaTS]

15 минут назад, SashaPasha сказал:

О том как на абхазскую свадьбу  с ножом ходить

Женя, спасибо! Вот на такой рассказ я даж и не рассчитывала.

Кстати, как то у девушки(национальность точно не скажу, перевирать не буду), поинтересовалась, как же финансово то умудряются свадьбы человек на 500-800 делать. Ответ был прост-обыкновенно, ты ходишь на свадьбы, даришь, потом тебе дарят. )))

[lavandule]

Спасибо за рассказ. Теперь буду ждать историю про армянскую свадьбу

[TrataTanya]

Ой как интересно! Огромное спасибо за рассказ!!!

[okmuf]

12 часов назад, Merill сказал:

да, мы тоже так делаем. Такой сок прозрачный получается, из соковарки мутнее.

Ну незнааааай....Все детство мама сок гнала через соковыжималку. Так он был густоватый, можно сказать с мякотью и насыщенного цвета. Соковыжималка померла, сейчас соковарка. Почти как из пакета

[Merill]

Спасибо, Жень! В Грузии свадьбы похожи, и все же несколько иные... можно я вклинюсь?

 

Поскольку жили мы в городе, да еще в столице, то полноценного соблюдения обычаев там ждать не приходилось, и все же...

Невест там реально крали.. не по обычаю, а так... Меня бабушка до 8 класса ходила к школе встречать, хотя русских крали редко, почти никогда... потому что для кавказской мамы "лучше плохенькая, но своя". Но своих крали вовсю... Друзья жениха подкарауливали и запихивали понравившуюся девушку в машину (самый шик - черная Волга, поэтому папа мой уставал отбрыкиваться от заманчивых предложений о продаже нашей Жукавочки ) и увозили в горы, к родне жениха. Дальней. Родители невесты, конечно, могли обратиться в милицию, и даже добиться осуждения "влюбленного джигита", но... делали это редко, потому что потом украденную дочку замуж было выдать не реально. Поэтому чаще всего такие похищения заканчивались свадьбой.

У нас как раз была знакомая, у которой вот так вот украли дочку. Она искала, билась в истерике, но... дочка пожелала все же остаться в невестах. Причем, жених приезжал в отпуск из армии (т.е. обоим было по 18-19 лет) и в этот момент как раз и украл, а сам уехал дослуживать. Так вот девушка осталась в его доме, ждать окончания службы. Родители навещать ее не могли, на разведку был отправлен дядя. Вернулся и рассказывает неутешно рыдающей маме о том, как ее дочка, вся в золоте, сидит на качелях на веранде большого грузинского дома, а свекровь качает ее и чай подает ... вот так... через полгода свадьбу сыграли. Причем, при таких вот похищениях потенциальную невесту никто и пальцем не трогает, но... обычай... и пересуды. Короче, хочешь замуж - оставайся, не хочешь - возвращайся домой и погибай в девках.

 

А свадьбы играли так.

За дня три до события на заднем дворе нашей 9-этажки появлялся барашек.. привязанный и мирно пасущийся на травке. Ставили огромные военные палатки, прям на детских площадках, садов-то нету... Рядом разводили костер - там готовили мясо... Внутри палаток огромные столы и лавки, в торце - место для молодых. Его украшали самым богатым ковром "на стену" палатки и самым вкусным столом)))

 

 

Все для наряда невесты покупала родня жениха: от белья до украшений и сумочки. Перед ЗАГСом они приезжали к дому невесты с музыкантами и огромным подносом, на котором все это было красиво уложено и украшено цветами. Женщины долго танцевали перед подъездом с этим поносом, передавали его друг другу, держа над головой. Особенно интересно танцевали на курдских свадьбах - большой круг, где все просто топчутся по кругу, держась за мизинцы соседа... Крайние - с платками

 

 

Наконец, когда вся соседская округа посмотрела на поднос (чем он больше, тем богаче и щедрее жених), женщины поднимались в дом невесты. Еще где-то час ее наряжали.

Потом ее выводили во двор, где жених сажал ее в отдельную машину и вся процессия направлялась в ЗАГС. Ни один родственник невесты не присутствовал при этом. Они готовят стол.

После ЗАГСа возвращались к столу.. Дальше все, как написала Женя, но молодые на свадьбе все же присутствуют. На танцы уже никто не прерывается...

Через часа 4  родственники жениха поднимаются, молодые тоже. Невеста прощается со своей семьей и новая семья увозит ее в свой дом. Даже если это на другом конце Грузии, все равно все садятся в машины (прям в свадебном наряде) и едут... Там у них "своя свадьба", на которой места родне невесты уже нет. И в следующий раз она к родителям может приехать уже глубоко беременной... Там не приняты были почему-то частые визиты в родительский дом, особенно если увозят далеко.

 

Такие вот мои детские воспоминания... А мой одноклассник, который занимался велоспортом и ездил на тренировки на велике в центр города, очень любил пятницы - время свадеб))) В любой палатке можно было подкрепиться, если сесть с краешку)))

 

Мы с девчонками очень любили бегать по пятницам по дворам и смотреть на невест... Правда, все они были закутаны, вуалью закрыты... особый шик - шляпа с фатой... но все равно, смотреть было очень интересно.

[lavandule]

Девочки, Оля, Женя, как же вы хорошо и интересно пишите!

Спасибо

[ZhenyaAVA]

В ‎15‎.‎06‎.‎2017 в 07:59, Merill сказал:

Невест там реально крали.. не по обычаю, а так...

Оля, здесь тоже так делают. Бывают премилые курьезы. Сосед увез девчушку 15 ти лет из Адлера. Так все обставили: машины, в ночи, она с кульком вещей и тдтп. А как границу переходить, ее не пустили без согласия родителей. Пришлось по домам разбегаться. Помню, очень смеялась, когда мне рассказали на утро:D

[ZhenyaAVA]

Глава 11. In vino Veritas

 

В Абхазии каждый уважающий себя хозяин делает домашнее вино. Черное, белое, мужское, женское, сухое, сладкое. На любой вкус. Кто-то зарабатывает продажей.  Дает на пробу: что послаще девушкам, что потемнее и покрепче парням, почти кагор девушкам за 60, умеренно терпкое мужчинам постарше. Отдыхающие знают, что у хозяина вино купить надежнее, чем на рынке. Да и приятнее в разы! Хозяин на то и глава семьи, он встретит, сварит кофе, поговорит за жизнь, откроет все бочки и отпустит посетителя изрядно отпробовавшим и довольным. Всегда приятно выпить такое вино самому и привезти землякам в подарок. Полтарушечка подругам, столько же на работу... Мужчины непременно поинтересуются чачей или коньячком. У хозяина много чего найдется в его погребке. Себе он оставит совсем немного, лучшее. По ягодке перебранное. Чтобы с друзьями вечерком провести приятно время или, в гости пойдя, соседу преподнести . А если хозяин молод и не женат...ммм...его коронная бочка - бочка с вином марки "Ложись, мадам!". Такое вино умеренно сладкое, немного с газом, розоватого цвета! Ну шампанское! После литра такой прелести девушки теряют не только голову но и .... Ну Вы поняли откуда такое название;)
Еще одна вкусняшка называется маджарка, где звук "дж" по-особенному, по южному произносится:)  Это первое совсем молодое вино, еще пузырящееся, слабоалкогольное. Как компот. Это то, что можно попробовать только живя здесь, отдыхающим сливки не достаются:/
"Где же хранить такое изобилие",- спросите Вы? В стране души есть замечательное архитектурное сооружение, называемое Апацха. Это традиционное жилье коренного народа, представляющее собой плетеный домик с очагом посередине. Сейчас эти жилища служат как кафе национальной кухни. Здесь мамалыга, копчёное мясо, лоббио, соленья, хачапур и, естественно, домашнее вино. У крепких хозяев во дворах строили уменьшенную копию апацхи без очага, чтобы хранить там вкусности.

 

 

В нашем дворе вкусностей пока мало -  виноград съедается с корня, но необходимость в местах хранения острая. Куча хозяйственных предметов просит порядка, своего места. Банки, сушилки, соковыжималка, котлы, бочки и тд и тп. Выход сока Вы уже видели, и это еще малая часть той трехлитровой батареи, которая выстраивается во дворе. Сейчас мы вынуждены сдавать все это по заниженной цене после приготовления, потому что до хорошей летней цены хранить негде. То, что оставлено себе кантуем то под дом, то в летнюю кухню. Страшно неудобно:/

Коллеги, Вы догадались, что эта глава не ради развлечения, как предыдущая, а ради большого нашего начинания, которое, боюсь, можем не осилить без должного проекта. Помощь нужна очень! В разработке самой концепции, в прорисовке планов,  в технической и архитектурной части. Потому как строить будем опять сами:) Стройка будет глобальной, масштабной. Очень хочется сделать обдуманно, взвешенно и по уму. Опыта ноль! "Могайте" - как говорит старшая:) У нее "помогу" и "могу", видимо, одно и тоже...

Следующий пост по сути концепции и хотелки.