Природный дизайн для ближайшего Замкадья - Страница 209

[Enola]

О, я тоже за простоту... У меня все таааак медленно выходит на кухне... пока дождешься - уже и есть не хочется... ))))

 

 

СУФЛЕ ИЗ ЛОСОСЯ

 

Ингредиенты:

Лосось (филе, семга)    300 г
Сливки (33%)                   125 гр.
Яйца                                   2 шт. (разделить желтки и белки)
Пармезан                          2 ст.л.
Соль, Паприка сладкая

 

Приготовление
 

Рыбу нарезать на куски, измельчить блендером

Добавить желтки

Добавить сливки

Добавить соль, паприку

Добавить Пармезан, взбить блендером

Отдельно белки взбить со щепоткой соли

Взбитые белки аккуратно вмешать в рыбную массу

 

Глубокий противень заполнить водой, рыбную массу разложить по порционным формочкам, поставить их на противень.

 

Запекать на водяной бане в разогретой до 180 С духовке примерно 25 минут.

 

 

 

[Enola]

И комментарии к рецепту: 

 

Рыбы мне взвесили примерно 350 с кожей - это много для двоих (мы с мужем два дня ели).

Сливки брала таки 20% жирности.

Порционных формочек у меня пока нет - ксати, купить надо, поэтому - в обычной большой. Но суфле прекрасно режется.

 

И, особо важно - запекать, действительно не более 25 минут! Мне показалось недостаточно, я еще на 5 мин поставила и суфле получилось суховатым.

[Marinanv]

Спасибо, надо попробовать, формочки как раз таки есть, значит только рыбу возьму.. тоже думаю 350 гр. много, тем более если еще кроме суфле закуска есть :) попробую уменьшить все в 2 раза )

Ну вот, стол можно сказать готов ))

Шикарно, тем более 14 февраля во вторник, рабочий день, не так чтобы много времени с ужином возиться)

 

Я обычно лосось просто обжаривала кусочками на сковороде и добавляла сливки..

теперь попробую в виде суфле )

[Enola]

22 минуты назад, Marinanv сказал:

Я обычно лосось просто обжаривала кусочками на сковороде и добавляла сливки..

теперь попробую в виде суфле )

 

Если так - тогда туда классно пасту добавить... Тальятелли или фетучини... ))) Но в этом случае - уже без салатов. конечно ))))

[Enola]

Как бы кому не хотелось холода и снега, а солнышко то возвращается на круге своя... А с ним и тепло, я надеюсь... Красногорские закаты опять имеют место быть! ))))

[zAZ0]

В 31.01.2017 в 14:09, Enola сказал:

Фото-спам...

 

Новый Год по-китайски отмечали наконец-то в тесном семейном кругу... Муж еле дождался этого светлого момента после 4-х званных приема с 1 по 15-е...

 

Наталья, доброго дня. Скажите, пожалуйста, Вы пармскую  ветчину на дыню укладывали или дыню в пармскую ветчину заворачивали?)))

[Enola]

1 минуту назад, zAZ0 сказал:

пармскую  ветчину на дыню укладывали или дыню в пармскую ветчину заворачивали?)))

 

Это хамон... )))  Но смысл тот же, конечно.

Свернут небрежно и уложен на дыню сверху.

Хотя, подозреваю, что и завернуть можно.

[zAZ0]

Спасибо. 

[Enola]

Неделя безмятежного солнечного катания в Южном Тироле пролетела, как один миг...

Ну почему все хорошее так быстро заканчивается???

[Agrippina]

Наташа, я про твою банкетку хотела спросить. Какие у нее размеры? Она на 4-х ножках?

Устойчивая? крепкая?

Мне тоже не хватает банкетки перед кроватью. и я хочу ее сделать на всю ширину кровати. Но меня волнует мысль - не будет ли она хлипкой в середине. если будет на 4-х ногах стоять.

 

Фото красивые. И горыыыыыы