тут интересная статья - https://ixbt.fandom.com/ru/wiki/Выбор_индукционной_варочной_панели
технический форум несколько лет разбирает достоинства и недостатки - https://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=47:12953:7150#7150
все кто купили из знакомых индукцию, давали отзывы - типа приспособиться надо!
одна знакомая недовольна новой одельно стоящей плитой с индукцией, что пришлось купить переходник блин - сынок сидит на удаленке...постоянно варит кофе, он сильно раскалаяется, экономии никакой...))), блины печет на чугуне, но не пропекает один бок, приходиться переворачивать, На 100% она ей недовольна, год прошел не приспособилась...)), но в основном она делает все в духовом шкафу, там сверху больше варит или тушит. Плиту купил сынок, ценовой сегмент - не дешовая.
Заканчивают делать новую кухню, подруге с дорогой индукцией, что блины не печет за 50тыр,
она не смогла поставить под духовой шкаф ящик, т.к. по инструкции под ней должно быть пространство для вентиляции от 4см, получилось индукция, духовой шкаф и фальш панель внизу, пропало полезное место, кухня 12кв.м - жалко, я в этот ящик дощечки положила радуюсь.
Отдел проектировщиков из "стильных кухонь" после приема документов на технику сразу позвонил с проблемой, можно сделать без гарантии, но индукция новая и дорогая и кухня из дерева в лаке с вензелями...))), поэтому технику разнесли по инструкции!!!
и скажите какие неудобства с простой электрической, никаких!, приспосабливаться не надо и варит и жарит...))) - при современном наборе хим. очистителей у меня на ней ни единого пятнышка, копеечную экономию электро энергии я в расчет не беру, по квартире теплые полы под плиткой и стиральная работает каждый день.
и о вреде индукции на здоровье , предполагаю пользователи читали...))), -https://stroy-podskazka.ru/varochnye-paneli/indukcionnye-vliyanie-na-zdorove/-
Несмотря на все перечисленные выше преимущества, у индукционных плит есть и список недостатков, которые также нужно изучить перед покупкой:
Необходимость использовать специальную посуду;
Необходимость подключения к хорошей проводке, чтобы она могла выдержать мощность плитки;
Негативное воздействие индукционного поля на другие электроприборы, находящиеся поблизости;
Невозможность установки плиты над другой бытовой техникой, изготовленной из металла;
Но есть некоторые минусы, которые стоит учесть тем, кто планирует обзавестись именно такой современной кухонной плитой. В том случае, если кухонная посуда, в которой вы готовите на данной плите, не будет полностью перекрывать площадь той или иной конфорки, то излучение будет негативно влиять на человеческий организм.
При этом важно учитывать, что безопасно можно готовить на расстоянии в 30 сантиметров от самой варочной панели.
Используйте для приготовления лишь специальную посуду. При этом важно учитывать размер конфорки и размер посуды. Подбирайте кастрюли и сотейники таким образом, чтобы их дно полностью соответствовало диаметру конфорки.
Не готовьте еду на краю конфорки, ставьте посуду ровно по центру, таким образом, вы снизите до минимума вредное воздействие плиты во время работы.
Во время готовки используйте ложки и лопатки с длинной ручкой, что позволит вам не приближаться слишком близко к варочной панели. При этом важно помнить, что лучше всего использовать деревянные или силиконовые приборы, а не приборы из металла.