IrVolkova

для низкоуглеводной выпечки я рекомендую такие ингридиенты: 1. мука из овсяных отрубей 2. псиллиум - для того, чтобы выпечка имела тестуру, аналогичную издеиям из пшеничной муки 3. сухое обезжиренное молоко - бисквит с ним получается нежнее, дает оч приятный привкус 4. изолят соевого белка - его я использую понемногу, т.к. по моему мнению из-за него вкус грубее, проще. Но источник белка нам не помешает что же касается того, чем можно заменять пшеничную муку. По моему мнению, это мука из грецких орехов. У нее при оч высоком содержании белка КРАЙНЕ низкое количество углеводов, и довольно низкая калорийность. В общем - идеально! кроме нее - черемуховая мука, особенно хороша в брауни. Кунжутную муку в котлеты, к примеру. Тыквенная мука. В общем, тут только выбирая по собственному вкусу пропорции для замены в рецептах пшеничной муки примерно такие: 1/3 мука из овсяных отрубей, 1/3 мука из грецких орехов, 1/3 сухого молока. И на 100 гр этой смеси 1 полная столовая ложка псиллиума. Но все-таки лучше брать рецепты именно с дюкановских форумов, т.к. обычные рецепты содержат еще и сахар, который тоже влияет на структуру выпечки. Первое время методом зеркальной замены сложновато бывает адаптировать рецепт. Меняется количество и остальных ингидиентов.

я еще задавала Вике вопросы про любимые блюда, пищевые привычки и то, от чего она, по ее мнению, набирает вес. Я не самый волевой человек. Поэтому себе процесс облегчала как могла. Приспосабливала рецепты. Старалась выстроить режим питания так, чтобы эт о не сильно мешало моей жизни. Поэтому на эти вопросы ответитиь важно

труднее всего на таком режиме набрать нужное количество белка. Для меня это было реально только если дневной рацион включал мясо/рыбу, сыр и творог. Иногда приходилось добирать спортпитом. Тут ничего советовать не буду, опыт довольно хаотичный

ну а если все-таки есть настоятельная потребность увеличить долю углеводов, то делать это правильно - выбирая продукты с низким ГИ. Они дают более медленное насыщение, но и чувство сытости от них дольше. Орехи - да. Кабачки, баклажаны, перец - да. Макароны - нннну... для себя я убирала из рациона начисто. Сейчас ем, но редко. Мучное - НЕТ. Сахар - НЕТ. Сахар можно добирать фруктами, заодно с клетчаткой. Мучное - посидеть неск дней на дюкановских форумах, выписать несложные рецепты выпечки и купить ингридиенты. Оно того стоит. Насиловать себя видениями тортиков до галюцинаций - вот уж точно не стоит. ЛУчше сделать почти такой же вкусный, но полезный Я Вике несколько раз написала самое главное, на чем нужно акцентироваться - это не должно быть сверх твоих сил. Надо послушать себя, и попытаться совместить свой комфорт с физиологией процесса. От дефицита калорий похудеешь по любому, только вот если это было пыткой, никакой жизненной системой это не станет. А следовательно, замкнутый круг - напряглись-расслабились нам гарантирован.

Расчет БЖУ я тебе привела в том файлике, что высылала. Выложу на всеобщее обозрение расчет был на 90 кг веса. Вика может привести фактические данные с более точным расчетом и сразу откомментиррую. Да, тут не слишком большое количество углеводов. НО! Если убрать из рациона сахар и пшеничную муку, есть молочку нормальной жирности (а обезжиренная грешит как раз таки большим количеством углеводов), НЕ ГОЛОДАТЬ, придерживаться ритма - еда каждые три часа, то даже такого небольшого количества углей хватит, чтобы не лезть на стенку от чувства голода. Углеводы - быстрая энергия. Чем больше мы проголодались, тем сильнее потребность именно в быстрых калориях. Значит нужно всегда быть сытым. Всегда иметь под рукой какой-то другой перекус. И самое главное - следить за тем, как реагирует организм. Банально - мы все разные. Но двигать баланс БЖУ сликом сильно от границ коридора я бы не советовала. Меньше 0,8 гр жира на кг веса = проблемы с гормональной системой. И чувство голода. Чем меньше белка, тем опять же быстрее приходит чувство голода. То есть нужно слушать себя и поймать этот баланс - когда и на пользу процессу, и не во вред себе

Ира наконец-то осилила повторную регистрацию ) Вика, тебе уже много верного написали. Отвечу конкретно про спорт и физнагрузку. Мое мнение - начни с того, с чего можешь начать. Главное запуститить сам процесс похудения, а по ходу дела сама будешь подключать дополнительные опции. Это тоэже некий драйв и развлечение, чтобы не заскучать только на подсчете калорий и БЖУ. Нет возможности ходить? Не ходи. Сосредоточься на том, чтобы выстроить свой рацион. А поначалу это будет сложно